牛肉用什么煲粥,牛肉跟什么煲粥最营养
大家好,关于牛肉用什么煲粥很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉跟什么煲粥最营养的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉跟什么煲粥最营养
牛肉属于高营养的肉食,含有丰富的蛋白质、钾、磷、镁、钙、维生素等营养成分,用来炖汤适当搭配一些蔬菜,一方面可以补充蔬菜中的膳食纤维、维生素等营养,另一方面,蔬菜独有的甘甜和香味,更增添食用牛肉的口感。
适合牛肉炖汤的蔬菜有:萝卜、西红柿、土豆、芋头等。
推荐美食:西红柿牛肉汤
材料:带筋牛肉,西红柿2个,土豆2个,葱25克,姜15克,香菜10克,大料2小块,花椒3、4粒,桂皮1克,料酒2勺,白糖3勺,盐4勺。
做法
1.牛肉按照纹理切成小块,洗净。
2.锅里放入水,烧开,把牛肉焯一下,不要盖章,去沫。
3.把焯好的肉放入铝锅中,除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进。
4.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核桃据说牛肉容易烂)。
5.调小火慢慢炖一个小时左右,然后把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边。
6.这时再往锅里放盐,目的是让牛肉入味,根据个人口感,我一般口重会多放些盐。
7.继续小火炖半个小时,再把舀到盆里的汤倒入锅中。
8.汤沸腾之即,把切好的西红柿倒入,接着熬到汤变红,再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了!出锅后撒把翠绿的香菜。
牛肉
牛肉和什么煲粥最好
粥对于很多人来说都是日常生活中一种常见的食物,特别是对于老人和小孩子来说,由它便于吸收和消化,还有就是丰富的营养价值,受到他们的喜爱,是一种老少皆宜的食物。牛肉对于很多人来说,对身体的补充来方面有着极好的效果。一些人喜欢把牛肉和粥一起煮牛肉和什么样子的粥住在一起才更加有营养呢。下面有一些制作方法,希望可以帮助到大家掌握这些方法。
粳米
材料:牛肉100克、粳米200克、盐1勺、料酒半勺
做法:1、准备粳米,洗净备用;2、准备好牛肉,必须是精瘦肉做出来的粥不油腻,洗净,然后用刀剁碎;3、把剁碎的牛肉和大米放入养生锅里;4、放入适量的开水,水就是和平时熬粥一样的量;5、接通电源,转到高火健开始煮制自己喜欢的软烂度,起锅前放入盐调味即可。
香菇
材料:大米、香菇、葱花、生抽、盐、鸡精、水
做法:1、大米淘净,加适量水放入电饭煲内,选煮粥模式,大概30中左右就可以很浓稠了;2、葱切成葱花,尽量选用大葱绿色的部分,切好备用;3、香菇切丁,牛肉切丁;4、锅烧热,热锅凉油,放入牛肉翻炒,加料酒翻炒,肉微微熟
加入香菇翻炒,加入生抽适量,盐适量,翻炒一会,加入适量开水,闷煮3分钟,留适量汤汁;5、米粥煮至米粒开花,浓稠后加入炒好的香菇牛肉汤汁,再煮5分钟;6、加入适量盐,鸡精调味,盛至小碗中,粥上撒适量葱花即可。
小贴士:1、米和水的比例一定要控制好,不然会太稠,适量粘稠些,还要加入牛肉香菇的汤汁。
芹菜
材料:芹菜120克、粳米100克、牛肉25克、水适量
做法:1、带根芹菜洗净,切末;2、牛肉洗净蒸熟,切成末;3、芹菜与粳米一同煮粥;4、待粥熟时加入熟牛肉末,稍煮即成。
小贴士:芹菜牛肉粥具有清热凉血补虚的作用,适用于血热型月经先期者。
菠菜
材料:牛肉、菠菜、大米、姜片、水
做法:1、菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎;(菠菜煮之前一定要用滚水氽烫,以去除草酸,否则会影响钙质的吸收,口感也不好,有涩口感)
2、牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀锋切几下,牛肉糜就切好了;3、大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟;4、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中;5、再倒入菠菜碎,最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。
皮蛋
材料:牛肉、松花蛋、大米、食盐、香油、淀粉、葱花
做法:1、牛肉切小丁
牛肉煲什么粥好
牛肉煲粥吃起来非常的美味,而且含有丰富的营养,还有脂肪比较少,人们吃后也不容易引起发胖。牛肉煲粥的食材主要有大米、糯米、牛肉馅、盐等,食材在准备上也不难,如果我们学会它的做法,在家里做既经济又实惠,和家人及朋友共同的来分享,也是一件快乐的事情。下面让我们具体了解一下牛肉煲粥的做法大全。
主料:
大米60克、糯米30克、牛肉馅80克、西芹80克辅料:
老抽少量、生抽适量、小葱适量、白砂糖1撮、盐适量、胡椒粉适量、姜适量温馨提示:
1、猪肉,鸡肉都可以替换牛肉。
2、除了压力锅别的锅子都可以烹饪。
3、配菜可以依照自己口味来添加,老抽只需几滴便可。
制作步骤:
1、备好材料:牛肉馅80克、大米60克、糥米30克、西芹80克。
2、将大米和糥米淘洗干净加入清水。
3、启动电压力锅加压13分钟。
4、电压力锅煮粥的时将西芹切碎。
5、将已经加入了老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和葱姜拌好的牛肉馅再次划散开备用。
6、电压力锅解压后,打开盖子,再次启动,当锅沸腾时倒入牛肉馅搅拌均。
7、锅再开,下入西芹碎。
8、煮开1-2分钟即可食用。
煲牛肉粥的材料
在家中煲牛肉粥时,新鲜的牛肉可以准备一百五十克,大米五十克,芹菜一小块,姜一大片,盐适量、鸡精也适量。另外再准备少量的淀粉和冬露。
煲牛肉粥的具体步骤
1、把大米先放在清水中浸泡一个小时左右,把芹菜和姜片都切碎,剁成碎末状备用,把牛肉清洗以后,可以直接放在料理机中制成肉泥备用。
2、取一个砂锅里面放入清水,把大米放入到锅中,用大火烧开以后调为中小火慢慢熬制,中间要搅动几次,以免粘锅。
3、在熬粥的过程中,要把牛肉中加入姜末、芹菜末和盐以扩鱼露与淀粉和鸡精等调味料进行腌制。
4、在锅中的粥快要煮好的时候,把腌好的牛肉均匀的撒在粥的上面,让肉受热均匀,再煮制五分钟左右,香浓可口的牛肉粥就可以出锅了。这里要提醒大家的是,加入牛肉以后不要用大火快煮,也不要调制,不然会影响牛肉的鲜香之气。
关于牛肉用什么煲粥的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。