牛肉用什么煮才不膻味炖牛肉放什么调料去腥-菲力牛肉网

牛肉用什么煮才不膻味炖牛肉放什么调料去腥

今天给各位分享牛肉用什么煮才不膻味的知识，其中也会对炖牛肉放什么调料去腥进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

煮羊肉放什么调料好吃没膻味

一、陈皮

在做羊肉的时候，陈皮是必须要加入的，因为陈皮有着非常好的去膻味作用，这样一来就能将羊肉中的膻味有效去除。除此之外，陈皮还有很好的解油腻作用，这样做出来的羊肉，口感就不会油腻。

在选用陈皮的时候，很多人都以为，放得越久的陈皮就越好，其实并不是这样的。相比较于放得久陈皮时，香味足的陈皮，才是最适合用来祛膻的，大家一定要牢记。

二、生姜

生姜也是一种性温的食材，与羊肉有着同样的性质，所以在炖羊肉的时候，一定要记得加入一些生姜，这样羊肉的暖体效果，就会变得更佳。除此之外，生姜也有着非常好的去腥作用，因为生姜丰富含了，丰富的姜油酮。

但是，当我们在对生姜进行使用的时候，我们一定要记住了，那就是生姜不能加入太多。因为生姜中，还富含了丰富的姜辣素，如果把生姜加入太多的话，就会导致做出来的羊肉，味道辛辣。

三、小茴香

在做羊肉的时候，一定要记得加入小茴香，因为小茴香的加入，能使得羊肉的味道，变得特别好吃，这可是羊肉味道好吃的关键香料。但是在加入茴香的时候，我们也要注意了，因为茴香品种有两种，小茴香和大茴香。

在面对这两种种类的茴香时，只能采用小茴香去对羊肉调味，而不能用大茴香。因为大茴香味道特别重，很容易就会影响，羊肉本身的味道，只有用小茴香，才能达到调味的效果哦。

四、胡椒粉

最后在对羊肉进行制作时，我们一定要建议到加入适量胡椒粉，因为胡椒粉有非常好的提鲜作用，能将羊肉中的鲜美味道牢牢锁住。特别是在炖羊肉汤的时候，胡椒粉的加入，就能起到特别明显的效果，能让羊汤口感特佳。

除此之外，胡椒粉也有很好的去腥作用，尤其是对膻味特别重的羊肉、牛肉，效果就会更明显。其独特的鲜辣口感，用来对羊肉进行制作的话，就能使其味道变得更鲜、更美。

牛肉怎么煮才好吃不膻

炖牛肉的这个过程称为“一放两泡三洗”，放的是白醋，白醋可以软化牛肉的肉质，泡的是牛肉，牛肉在白醋水中浸泡过后，更容易成熟而且能够泡出肉中的杂质和脏东西。洗牛肉时要用温水，不能用热水和凉水都会破坏牛肉的蛋白质，影响牛肉口感。

炖牛肉放什么调料去腥

烹饪前，要用凉水泡到它血水出净，烹调的时候葱姜酒都是不可少的如果是炒牛肉放些孜然，孜然的香味对于驱除牛羊肉腥味很有效，如果是烧牛肉，切好后用喝剩下的牛奶泡半个小时也能去腥，还能让牛肉变很嫩，清炖牛肉放些香叶萝卜，也能驱除腥味。

关于牛肉用什么煮才不膻味的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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