青稞牛肉粒团购怎么样做？商业版羊肉泡馍的正宗做法及配方-菲力牛肉网

青稞牛肉粒团购怎么样做？商业版羊肉泡馍的正宗做法及配方

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黑青稞糌粑的吃法

糌粑的制作方法较为简单，将晒干的黑青稞放在大锅中炒熟，然后磨成粉就行了。这种黑青稞精糌粑是糌粑中的上品，一般在过节或招待客人食用。糌粑与酥油茶一起柔和成面团似的叫“巴”，平时作为主食和其他蔬菜、牛羊肉等一起吃。与酥油茶混合成浓粥似的叫“恰痛”，一般作为早餐。糌粑和牛肉等煮汤叫“藏图”，通常在晚上吃。

藏家人习惯把糌粑装在画有龙、凤、树叶等图案的木制糌粑盒里食用，有的糌粑盒用金、银、铜来包装，十分昂贵。

糌粑在雪域高原象征着人寿年丰，在藏家人每个重要的场合都有糌粑。每年的开耕节仪式结束之后，村里的男女老少都会抛洒出手中的吉祥的糌粑，祈求风调雨顺，黑青稞丰收。在举行盛大活动煨桑时，人们也会在火堆投入糌粑祈福。在煨桑中燃烧的糌粑、松枝、柏枝混合而成的烟气，清香扑鼻，给人带来极度的舒适感。

过藏历新年，来客人的时候，主人都会端上一个装满糌粑、卓玛的木斗。客人从里面抓一些糌粑撒向天空，再道声“扎西德勒”，就是新年祝福的礼节。

今天在西藏，不管是过年、盖房子、秋收，大家都会先吃点糌粑，表示不忘糌粑的恩德，感谢自然的赐予。

糌粑，作为青稞的最终形式，养育了一代又一代的藏家人。风，从喜马拉雅山上吹下来，糌粑的香气，就这样在雪域高原上飘荡了千年。

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