牛肉飘香剂用法肉香王和一滴香的用途和用法-菲力牛肉网

牛肉飘香剂用法肉香王和一滴香的用途和用法

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肉香王和一滴香的用途和用法

1、肉香王

用途：广泛适用于餐饮、肉制品、熟食制品、汤包、水饺馅的制作，具有明显的增香效果。

用法：用量按成品量的0.5%—1%酌量添加，配料食用香料、天然精油、洋葱精油、抗氧化剂、植物油等。

保存方法：密封存放于阴凉干燥处。

2、一滴香

用途：新香味特征，使用方便，部手季节限制，香气浓郁，留香持久，适用于方便面、调味品。

用法：把要加入的食物升温至50℃左右加入。

保存方法：放在阴凉、干燥、通风处（温度≤25℃,相对湿度≤65%）保存。勿与有毒、易造成污染的物品一起存放。启封后尽快使用完，剩余品应密封保存。在贮存条件符合要求、未启封情况下，保质期一年。

扩展资料：

肉香王的优点：

一，香气持久，耐高温，不会产生让人厌恶的气味。

二，肉味自然且强烈，添加它后可以使增香辅料的成本大量下降30%左右。

三，改善口感，让肉更加细腻润滑，用量极少就能达到想要的效果。

肉香王与一滴香的危害：

少食不会造成伤害，但如果超过国家标准使用对身体危害就大了。甚至可以使身体的一些器官产生中毒，例如肝脏。

参考资料来源：百度百科_肉香王

参考资料来源：百度百科_一滴香

正宗红油的制作方法

1.选择含水量在12%以下的干红辣椒，要求辣味浓，无杂质，无霉变；

2.将新鲜植物油放入锅中，用大火将油烧开，挥发其臭味，待油温自然冷却至油温的40%至50%时停火。

3.将烤好的辣椒块放入冷却油中，搅拌，浸泡1小时左右，微火加热至辣椒呈浅棕色，停火；

4.取出胡椒块。油温回到室温后，浸泡24小时，取出，过滤红油。特点:油色鲜红，清澈透明，辣味浓郁。

提示:油温恢复到室温后，加入的辣椒可以静置一段时间，再进行澄清。芝麻油是禁止使用的植物油。

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