牛肉土豆豆腐丝的做法？请问美国加州牛肉面的凉拌干豆腐丝怎么做-菲力牛肉网

牛肉土豆豆腐丝的做法？请问美国加州牛肉面的凉拌干豆腐丝怎么做

大家好，牛肉土豆豆腐丝的做法相信很多的网友都不是很明白，包括请问美国加州牛肉面的凉拌干豆腐丝怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉土豆豆腐丝的做法和请问美国加州牛肉面的凉拌干豆腐丝怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

请问美国加州牛肉面的凉拌干豆腐丝怎么做

原材料

薄干豆腐500克左右。

配料

少许胡萝卜丝，少许皮比较薄的尖椒丝。

自制调料

1）辣椒油：将150克左右的红干尖椒段和15克辣椒粉加少许水放入入锅中烧至滚开，然后再倒入500克的植物油、加入带根香菜一根、芝麻20克、姜片少许小火熬制，边熬边搅动，待芝麻在锅内啪啪作响时迅速将油倒入准备好的钢盆内。

2）调料油：将500克的植物油倒入锅中，加入大葱段两段，蒜瓣拍松加入锅中三瓣，大块姜拍松后放入锅中，带根香菜3—4根放入锅中。小火熬制。待葱、姜、蒜在油锅中飘起后倒入另一钢盆中，用漏勺捞取葱姜蒜及香菜。

其他调料

香油；加碘盐；味精；蒜末；香菜段；优质酱油。

原材料加工方法

1）将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。

2）把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。

3）将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可

4）将原材料捞出并挤净水份，放置一旁待用。

拌制

将原材料放入盆中，加盐、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、调料油、香油、辣椒油中的干辣椒。迅速搅拌。搅拌后加入几滴酱油即可。辣椒油、调料油、香油的比例为2：2：1

干锅牛肉的做法

干锅牛肉

【原料】尖红椒50克，白萝卜200克。带皮牛肉1000克。植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣妹子辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，红油20克，糖色10克，鲜汤500克。

【做法】

1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。

4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

【特色】

色红亮，质软糯，汁浓稠，回味悠长。

红烧牛肉

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间

翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉火即成。

葱爆牛肉

腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

水煮牛肉

主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油

【制作过程】

1．牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

如无莴笋叶、青蒜,菠菜亦可

咖喱牛肉

用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个

调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水

做法：

1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；

2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；

3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；

5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

胡萝卜炖牛肉

基本特点此汤具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。

材料

胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升

调味料

酒少许、盐适量

作法

1将牛腱洗净，切成条块状备用；

2将胡萝卜洗净后切块备用；

3将牛腱氽烫后捞起备用；

4把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

功能

活血、健体、明目

绿林卤牛肉

原料：去筋膜的牛肉一斤，洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀

入油锅炸一分钟取出控油备用。

准备卤料：陈皮15克，小茴香5克，草果一枚，放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜，姜片和葱段少许。

沙锅里放入2大匙酱油，1大匙米酒，盐1小匙，白糖1大匙，清水6杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入，烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。

这就好了~~捞出装盘！！！祝大家吃了牛肉后，新的一年里生活工作学习——样样都牛

生拌牛肉丝

[原料]

牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

[制法]

1．将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。

2．盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。

[特点]

辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。

黄瓜炒牛肉

【主料】:黄瓜200克、牛肉150克

【辅料】:红萝卜10克、蒜子5克、生姜3克。

调味料：精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。

【制作方法】:

1.黄瓜切片，牛肉横纹切片腌制好，红萝卜切花，生姜切片，蒜子切茸。

2.烧锅下油，放入黄瓜片，攒入酒，加入少许上汤，调入少许盐、味精，炒至八成熟，铲起待用。

3.烧锅下油，下蒜茸、姜片、红萝卜爆香，放入牛肉，攒入酒，加入剩余上汤，调入上述调味料，将牛肉滑炒至仅熟，加入黄瓜炒均，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。

青椒牛肉丝

材料牛肉300克，青椒200克，油3大匙。

原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。

调味料：

（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。

（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

步骤：

1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，

青椒切细丝备用。

2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、

青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

特点：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。

土豆炖牛肉

主料：土豆300克，牛肉400克

辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量。

做法：

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。

干煸牛肉丝

【原料】

牛里脊肉250克，芹菜100克，姜丝15克，郫县豆瓣25克，花辣粉、川盐各1克，酱油、香油各10克，油150克。

【制作过程】

1、将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段；

2、锅中加油烧热，牛肉丝下锅炒散，加盐、姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香，肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟，撒上花椒即可

辣子牛肉丁的做法

【原料】

牛肉400克，鲜黄瓜150克，花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，白糖15克，味精15克，大葱30克，生姜20克，大蒜10克，辣椒酱10克，牛肉汤250毫升，黑胡椒面2。5克，黄酒15克。

【制作过程】

1、将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁，用精盐、黑胡椒面腌渍入味。

2、黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁；大葱去皮，洗净，切成肉丁大的节；生姜去皮，洗净，切成方片；大蒜去皮，洗净，切片。

3、再将腌渍入味的牛肉丁，放入碗内，加酱油、淀粉浆匀后，再加一些油搅拌一下，待用。

4、小瓷碗内，放入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁，待用。

5、炒锅烧热，放入花生油，待烧至五成热时，下入腌渍入味的牛肉丁，翻炒煎匀后，待肉丁散开时，下入辣椒酱，炒出香味后，烹入黄油，炒匀，倒入勾兑好的粉芡汁，搅拌均匀，待汁烧开后翻动几下，出锅，入盘，即可。

【特点】味道香辣，牛肉细嫩，爽口开胃

番茄牛肉

好像是武汉菜。在武汉吃过，映象很深。

主料:牛肉500左右(牛腩最好)番茄1000克葱头一个

配料:葱.姜.大料.料酒.红果2-3个，(丁香.小回香.豆蔻.山奈)少许或按个人口味.白糖.盐(快熟时放)

制作过程:先将牛肉洗净切成寸方小块,放入沸水中煮3-4分钟后捞起洗净待用.将番茄洗净去皮切成块,放在锅底要均匀.葱头切碎也放进锅里,将牛肉放在番茄和葱头的上面.加入葱.姜.大料.料酒.白糖和香料.大火开锅后改用文火慢炖,快熟时放盐至肉软烂即可.

注意:不要加水,仅靠番茄汁就可将牛肉炖熟.

香蒜牛肉

材料：

牛腱1个、葱1根，姜2片，青蒜1根，蒜末半大匙。

调味料：

1、卤汤1锅；

2、卤汁4大匙，酱油半大匙，糖1茶匙，香油1大匙。

做法：

1、牛腱先氽烫去除血水，再用清水加葱、姜煮40分钟，熟软时捞出；

2、放入卤汤内卤20分钟，然后关火，浸泡至汤汁稍收干时捞出，再改刀切片；

3、青蒜切丝，用清水浸泡10分钟再捞出、沥干，放入牛肉内；

4、将调味料（2）与蒜末调匀，淋在牛肉上，拌匀后盛入盘内。

回锅牛肉

原料：精瘦牛肉250克，豌豆淀粉45克，面粉20克，嫩肉品3克，鸡蛋1个，水发净木耳100克，野山椒50克，精盐3克，胡椒粉1克，味精3克，姜汁水15克，料酒10克，姜片、蒜片各5克，精炼油1000克(耗100克)。

制法：

1、将瘦牛肉剁成细茸，加入淀粉、面粉、嫩肉品及少许精盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁水等搅拌均匀成茸，再在案板上擀成半厘米厚的片，切成长方形块待用。

2、锅放火上，下入精炼油烧至六七成热时，将制好的牛肉片下入锅中炸至浅黄色捞出，沥油待用。

3、净锅放火上，下入适当底油烧热，下野山椒、姜片、蒜片炒香后，下水发木耳炒至断生，再下牛肉片炒匀，勾入料酒、精盐、胡椒粉、味精调好味，起锅装盘即可。

特点：细嫩鲜香，酸辣味浓，酒饭均宜。

关键：牛肉块不要久炸，并不使粘连。

生拌牛肉丝

[原料]

牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱

油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

[制法]

1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。

2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。

[特点]

辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。

干拌牛肉

[原料]

牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。

[制法]

1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。

2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。

[特点]

麻辣鲜香，酒饭均宜。

干拌牛头肉

[原料]

牛头1个，花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。

[制法]

1.把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，直到没毛根为止。烧时要从顶部开始，注意不要把皮烧裂。烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。拆骨时要保持牛头的整形，不要弄得七零八落。放在水里再刮一遍，去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味。

2.把牛头肉加葱(整根)、姜(拍破)、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干。

3.食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。

[特点]

皮脆肉烂，口味麻辣鲜香。

[附注]

若去骨后用白卤汤卤烂再拌更好，也可在去骨后，用红卤汤卤烂食用。另外羊头做此菜也可。

拌花腱

[原料]

熟牛腱250克，黄瓜25克，冬笋25克，酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量。

[制法]

1.将牛腱子切丝；黄瓜洗净切丝；冬笋切丝后用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥干水待用。

2.把切好的各料装盘，用各种调料对好的汁浇上即成。

[特点]

清淡爽口，别有风味。

拌麻辣牛肉

[原料]

牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块1o克。

[制法]

1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。

2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。

[特点]牛肉柔韧，味香麻辣，最宜于佐酒。

姜丝拌百叶

[原料]

牛百叶500克，姜丝15克，葱、姜、蒜泥、酱油、料酒、白糖、味精、醋、香油，清汤各适量。

[制法]

1.将牛百叶放入水中烫一下，捞起放到冷水里，刮净黑膜衣，换清水洗净，牛百叶呈雪白色时，沥水待用。

2.炒锅放到中火上，放入清水，烧开，放入葱、姜、牛百叶、料酒，煮4小时左右，待牛百叶达到八成熟时，捞出沥汤。凉后，切成细丝(越细越好)。

3.炒锅放到中火上，放入清汤，烧开，放入牛百叶丝烫一下，捞起沥汤，凉后装盘，放入姜丝，将蒜泥、酱油、白糖、醋、味精、香油对成汁，浇至牛百叶上即可。

[特点]香鲜味美，饮酒佳肴。

白切牛肉

[原料]

牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。

[制法]

1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。

2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。

[特点]

牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜。

拌牛盘肠

[原料]

牛盘肠头500克，精盐25克，葱段25克，酱油12克，姜片15克，香醋5克，八角2克，香菜段5克，小茴香2克，红辣椒丝5克，桂皮2克，白糖5克，丁香2克，明矾5克，豆蔻2克，香油5克。

[制法]

1.将牛盘肠头先用清水洗净，放盆中，加明矾、精盐反复搓洗、揉擦，除去粘液、黄水，洗净，放入沸水锅中烫透，捞起，再用清水洗净。

2.铁锅上火，倒入足量清水，放入牛盘肠头，将八角、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻装在纱布袋中扎紧，放入锅内，加葱段、姜片、白糖烧开，移小火上焖至透烂，捞起控去汤，晾凉。

3.将牛盘肠切成细丝，装盘内，浇上酱油、香醋、香油，撒上红辣椒丝和香菜段即成。

[特点]香烂可口，佐酒尤佳。

夫妻肺片

[原料]

牛肉500克，牛杂(肚、肝、心、舌、千层肚、头皮)500克，油酥花生米末30克，卤水500克，酱油30克，香油20克，花椒粒5克，味精1克，八角10克，花椒粉1克，桂皮1克，精盐30克，料酒10克，辣椒油适量。

[制法]

1.将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成6厘米宽的条，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。

2.炒锅置中火上，加入老卤水500克，放入香料包(内装花椒粒、桂皮、八角)，再加适量清水、料酒，将牛肉、牛杂放入，用旺火烧沸，去浮沫，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。

3.取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁。

4.晾凉的牛肉、牛杂切成4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。

[特点]

色泽美观，质嫩，麻辣浓香。

牛肉冻

[原料]

牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱结20克，姜丝2克，姜块10克，黄酒100克，精盐适量，八角4个。

[制法]

1.牛肉洗净，切块。将牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干净，用刀沿骨节切成块，放开水锅中略焯，捞起，与牛肉同放汤锅中，加清水，放入葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨，汤汁浓稠时，加精盐调味，离火，将汤汁倒入长方形的铝盘中，待其冷却结冻。

2.将凝结实的牛肉冻切成块，装盘，放入姜丝，浇上香醋即成。

干拌牛肚领

[原料]

牛肚领500克，石灰100克，热水1000克，净姜、净葱、花椒粉、辣椒油、味精、料酒、精盐各适量。

[制法]

1.石灰用热水1000克搅化，将牛肚放入泡2小时，用刀刮尽黑皮，用水洗掉石灰味；将葱切成马耳形；姜切大块。

2.将净牛肚用水煮熟，用凉水冲凉，片去油和筋，再用葱段、姜块、料酒、精盐和水将牛肚煮烂，用原汤泡2小时，捞出晾凉。

3.将牛肚片成薄片，用精盐、味精拌匀，等盐化后再加辣椒油、花椒粉、葱，拌匀即可。

[特点]

麻辣鲜嫩，酒饭均宜。

[附注]

如果没有石灰时，可用七成开水烫后再刮。百叶肚、蜂窝肚均可照此拌食，羊肚也可按此法做。

麻酱牛腰片

[原料]

牛腰子400克，黄酒20克，芝麻酱30克，葱结、酱油各40克，姜块5克，味精1克，胡椒粉l克，香油25克，青蒜丝5克。

[制法]

1、将牛腰子外部的膜撕去，用刀一剖两片，去掉白色的腰臊，洗净，片切成小薄片，放在清水中漂清；姜块洗净，去皮，拍松。

2.炒锅上旺火，倒入开水烧沸，下姜块、葱结、黄酒，煮片刻，倒入腰片，迅速搅散，见腰片变色断血，立即倒入漏勺沥去水，去葱、姜，放碗中，加入芝麻酱、味精、酱油、胡椒粉、青蒜丝、香油拌匀，装盘上桌即成。

[特点]

软嫩不腻，鲜美爽口。

热牛肉拌双丝

[原料]

熟瘦牛肉100克，豆腐干100克，白菜心100克，香菜少许，精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油各适量。

[制法]

1.将熟牛肉、豆腐干切成丝，用开水焯透捞出，用凉水过凉，沥干水分；白菜洗净切丝；香菜洗净，切半厘米长的段待用；用精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油对成调味汁备用。

2、把白菜丝放入盘内，再依次放上豆腐干丝、肉丝、香菜，浇上用各种调料对好的汁即成。

[特点]

香鲜适口。

拌牛蹄黄

[原料]

牛蹄1个，花椒粉、辣椒油、净葱、净姜、味精、精盐、酒各适量。[制法]

1.将葱一部分切成段，一部分切成马耳形；姜切片。

2.牛蹄洗净，用水煮透，捞出去皮，再把它加葱段、姜片用水煮烂，捞出去骨(保持形状整齐)，用水浸泡1小时，捞出，再用少量葱段、姜片、酒和水煮透，用原汤浸泡，凉后捞出晾上。

3.把牛蹄掌切成薄片，用盐、味精拌匀，盐化后加入花椒粉、辣椒油和马耳葱，拌匀即可。

[特点]

口味麻辣鲜香，肉质脆嫩。

[附注]

牛蹄黄是指牛蹄掌的两瓣。一般情况下，牛蹄的其他部分可与之同拌。另外，牛蹄筋也可用此法做。如果用白卤汤，卤烂后再拌，则更好。牛蹄去骨后可用红卤汤卤后吃。羊蹄也可按此法做。

水爆肚仁

[原料]

牛肚仁500克，香菜末少许，酱油15克，香油、盐、辣酱油各少许，芝麻酱10克。

[制法]

1.将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。

2.锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。

3.将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成。

[特点]

脆嫩，香辣，异香。

川味红牛肉丝

[原料]

瘦牛肉250克，胡萝卜75克，芹菜50克，蒜苗50克，姜丝5克，食油125克，郫县豆瓣40克，川盐2克，酱油5克，花椒粉3克，湿淀粉75克，料酒15克，白糖2克，醋5克。

[制法]

1.选用背柳牛肉洗净，按横筋切成4厘米长的粗丝，放入碗内，掺清水、川盐、湿淀粉搅拌均匀；胡萝卜切成4厘米长的粗丝；芹菜切成3厘米长的段；蒜苗斜刀切成3厘米长的段；豆瓣碾细；将酱油、白糖、醋、湿淀粉置一碗内对成汁。

清蒸牛肉

原料：

牛肉.熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。

配料：精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克.

制作方法：

1)将牛肉切片，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。

2）将牛肉分别放入盘内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、上笼用旺火蒸20分钟即成。

特点：汤清味美，色泽美观，营养丰富。

烤牛肉

原料：净牛外脊肉600克，葱头、胡萝卜各50克，芹菜25克.

调料：食油75克，香叶1片，白兰地酒25克，胡椒粉少许。

烹饪方法：将牛肉洗净；葱头、胡萝卜、芹菜洗净切碎；备用。把牛肉、盐、胡椒粉、葱头、芹菜、香叶、胡萝卜放一起拌匀，腌约4小时。把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉煎至上色，码入烤盘内，余油将其他腌制物炒匀，装盘。

全齐了

土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下

土豆做法

【土豆煎饼】

土豆洗净去皮沸水煮熟土豆放大碗用汤勺压烂成泥状再放入面粉和少许食盐、葱花加入清水拌匀平底锅放油待油热放入拌好土豆泥用勺压平成圆形饼用火煎至两面呈微黄色即土豆饼装盘用刀切成大小样6块每块饼抹上炼乳和番茄酱即食用当点心或佐餐食常食有益气健脾促进食欲润肠通便食疗效

【黑胡椒土豆汤】

土豆蒸熟去皮捣成泥支锅放入水待水开把土豆泥倒入用小碗调稀淀粉并加入黑胡椒粉和盐、味精倒入锅小火煮片刻盛盆加入少量橄榄油即

【蚝油土豆泥】

土豆去皮洗净切成小块放入碗隔水蒸至酥烂用勺子把压成泥拌入极少盐和味精使其有微微咸味炒锅入少许油放入蚝油翻动几下加水和糖搅匀勾芡浇土豆泥上即成

【土豆面小麻团】

土豆洗净上笼蒸烂去皮搓碎搅匀凉倒入面粉拌匀揉透和成面团红酱加熟面粉拌匀芝麻加水搓湿面团揉成条状揪成小块儿按扁包入少许红酱捏紧收口抟成圆团滚上芝麻制成麻团生坯锅置火上倒入植物油烧至六成热把麻团生坯下入锅内炸至浮起表面呈金黄色即熟注意：熟土豆泥与面粉和成团面团破加少许温水

【土豆烧烤】

土豆预先煮至六七成熟用锡纸包好开始烧烤时其放烤炉边缘等完全熟透用夹子取下放餐盘再用刀上方十字切开（切底保持土豆散）里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少许盐即食用

【奶香土豆饼】

洗干净土豆上屉锅蒸鸡蛋打匀加入牛奶再加少量精盐、白糖、味精（鸡精更好啦）蒸好土豆去皮弄碎倒入调好牛奶鸡蛋汁加适量面粉拼命地搅加过面粉（定型）捏成土豆饼坯放进平

底锅里炸记着用小火来做否则会影响土豆饼色泽爱好吃又细腻土豆饼出锅啦看着好有食欲呢

【印尼咖喱土豆球】

新鲜土豆500克煮熟去皮并立即捣成土豆泥加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及小麦淀粉拌匀并待其凉放入冰箱置放2小时精牛肉200克及洋葱200克剁碎加油炒熟放入盐、糖、咖喱粉制成土豆球馅待其凉放入冰箱置放2小时同做汤团用土豆泥把咖喱牛肉包成鸡蛋般大小球外面抹面包粉入油锅用火炸至黄色即印度尼西亚人喜欢吃菜

【素料土豆丝】

土豆洗净、去皮切成丝放入盆加适量清水、少许醋调匀浸泡20分钟捞出放入沸水锅烫下再用凉水漂凉沥水放入盆撒上精盐、白糖、白醋拌匀山楂糕切成小丁香菜切成短段撒土豆丝上即食用

土豆两种做法

道新疆菜,叫沙湾大盘鸡,朋友教我做,比较特别,好吃.

原料:半只或只鸡,两四只土豆油,白糖,红辣椒花椒胡椒姜

做法：鸡去头脚砍成拇指大块再土豆切八块按照只鸡八两油比例,锅里放花生油,加热四成热时加三勺白糖,继续加热,断搅动,看有泡沫时放土豆下锅,把土豆染成红色时再放鸡下锅断搅动,有五成熟时,放适量干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦对了,放鸡同时放姜,搅动均匀了放水,淹没过菜适量火熬煮,四十分钟上,反正要等土豆烂熟止,要有煮好宽宽手擀面盘子里打底,味道真实别提有多美了,香

把土豆削皮切块放开水里加点盐用火煮软透沥干水分放入大碗或汤锅里加少许黑胡椒粉加牛奶（先加点儿等搅拌时觉得太干再多加点儿〕加融化黄油（怕胆固醇高用MARGARINE代替加多少跟据人喜好多点香些我般45型土豆加1/2cup黄油市售黄油通常每盒四块每块1/2cup〕

接下来搅拌好用FOODMIXER简单种手提电熨斗状行便宜10美元能买实没有人工搅也行只既辛苦又定搅得细腻搅土豆完全成泥状行了

吃土豆泥定要浇GRAVY才好吃超市里有卖GRAVYMIX美国人吃土豆泥都配肉类家里论烤火鸡还烧牛肉鸡翅都会有汤汁把汤汁加盐勾浓芡美味自制GRAVY喜欢吃绿色蔬菜把冻豌豆（SWEETPEA〕加少许白糖煮熟加土豆泥上再浇GRAVY吃

蜂窝土豆

蜂窝土豆用新土豆做成因其外形酷似蜂窝状而名蜂窝土豆做法：选新鲜土豆斤大好洗净去皮用刮菜丝铁刮刮成细丝越细越好土豆丝备好撒少许豆粉每根土豆丝都要淡淡地裹上豆粉其裹豆粉程度能够清清楚楚地辨别每根土豆丝和土豆丝同时用平底锅烧上猪油（上等边油）油煎开需要任何香料和好豆丝倒入锅内炸七八分钟起锅土豆丝盘根错节连成整体像向日葵般大雪白玉放盘子里撒上些白糖上桌趁热吃酥脆香甜吃起来有心旷神怡之感

1、土豆烧小排（川味特色）：先用淀粉、酱油（了颜色好看所用酱油用盐）、蛋清小排拌匀适量放入花椒粉胡椒粉腌五分钟锅烧干放油烧热放入姜片爆香再放入豆瓣酱（辣椒酱里推荐四川郫县豆瓣酱）炒匀马上小排放入（豆瓣酱能油里煎太久否则黑了）小排炒熟加入水开始烧记得放糖烧过程尝尝汤味根据自己口味放调料烧得差多了再放切好块土豆等土豆也能吃了好了看汤够粘稠勾勾芡注意烧时候水要太多沸腾起来能基本淹住食物好免得水太多土豆都烧软了还大锅汤盖上盖子留点缝隙水面上部分蒸也能蒸熟

2、炸薯条：简单土豆切条浸泡油里炸注意火要小点免得外面焦了里面还没熟盐放油里人建议好炸好再撒椒盐盐油里加热久了碘分会丢失

3、青椒土豆丝：切好土豆丝水里滤下去掉表面淀粉水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合）土豆丝放进去过下注意要煮太久过下好加醋了让土豆丝更脆锅烧热加油烧热撒入花椒颗粒爆出香味倒入土豆丝翻炒再放入青椒丝翻两下起锅了盐也好放道理同上另外炒时候加黑醋起锅之前加糖成了糖醋土豆丝之前要加花椒啦～～糖切记锅里停留时间过长会糊

4、土豆饼：面粉、鸡蛋加花椒粉胡椒粉糖和成糊状喜欢还加葱花和香菜末切成片状土豆裹上面粉放火油锅里炸根据人喜好面浆里加同材料例胡萝卜碎末啦（样还好看哦）

5、薯球：土豆剁碎用面粉、鸡蛋加胡椒等调料和成糊状用勺子像煮肉元样勺勺放油锅里炸做圆点薯球做圆索性拍扁又薯饼

6、西红柿土豆汤：西红柿切块先少量油里炒炒（本人爱好觉得炒过西红柿没酸而且汤面上会有层红又好看又美味）用起锅直接加水放入土豆片（记得切薄点）等土豆熟了还打蛋倒汤里成蛋花其调料嘛该放放定撒点葱花会好看

7,【土豆丝摊鸡蛋】

原料：鸡蛋土豆精盐味精胡椒粉

制作：

1）土豆去皮切成细丝用水洗下放入大碗打入两三鸡蛋用筷子鸡蛋和土豆丝打匀

2）平底锅烧热放油把搅好蛋糊平摊锅内两面煎黄土豆丝熟透出锅装盘薄薄地撒上精盐、味精、胡椒粉

8,好吃印度风味咖喱土豆浓汤

油烧热炒香洋葱末再炒牛肉馅再加小土豆丁继续炒加小蘑菇丁加蕃茄丁（手头有菜切成小丁加里面）再加水适量小火炖加盐、咖喱、味精、辣椒面嫌汤够浓加点芡做出来菜意想漂亮每次请客都汤锅干

【菜名】法式烩土豆

【所属菜系】法国名菜

【特点】味道鲜美软嫩适口

【原料】

土豆500克洋葱40克、黄油25克、蒜少许浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许切碎芹菜少许

【制作过程】

1.土豆用水洗净去皮切成丁洋葱去皮切碎蒜去皮拍碎2.用厚底铝锅置于火上烧融黄油把葱和蒜下入炒至洋葱呈透明把土豆丁加入搅拌几分钟土豆丁炒全部挂上油加入蔬菜汤香叶少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀水少再加些要太多约微沸45分钟要停地搅拌勿使其糊底土豆熟时(少司也变稠了)再放些植物油和酒混合好即装盘时撒上些芹菜末

【菜名】炸土豆球

【所属菜系】浙江菜

【特点】外焦里嫩清香口

【原料】

土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2面粉75克、面包油100克黄油少许植物油150克盐、胡椒面各少许

【制作过程】

1.把土豆洗净、放入锅加适量水(没过土豆度)上火煮沸加盖至煮熟取出晾凉剥去皮用绞刀交成细泥放盆加盐、蛋黄、胡椒面、面粉牛奶合成种较硬混合物案板上撒上面粉少许把土豆泥混合物置于上面用刀切成小块用手揉呈大小均匀球状放入打散鸡蛋里沾匀鸡蛋再放面包渣里滚上面包渣、用手揉圆2.炒锅注入植物油置火上烧热把土豆球下入炸成金黄色捞出控去油即

【菜名】包馅土豆

【所属菜系】全部

【特点】色泽美观外焦里嫩

【原料】

大烤土豆2黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许

【制作过程】

1.把烤过土豆剥去皮从面切去点或成两半用勺挖出间肉过箩并用热牛奶调成软奶油糊状用盐和胡椒面调好口味填回土豆壳里2.取烤盘把土豆码放里边入热炉烤约10分钟呈黄色即【附注】：也葱头末芹菜末细香葱青椒或擦碎计司等加馅里

【菜名】蘑菇焖土豆

【所属菜系】全部

【特点】色泽红润咸鲜口

【原料】

净土豆500克、蘑菇20、(罐装)熬西红柿酱油20克精盐适量胡椒面少许香菜末10克

【制作过程】

1.把土豆洗净削去皮用刀切成厚片2.用煎盘放入熬西红柿酱红油上火烧热下入生土豆片稍加些清汤加盐和胡椒面调好口味焖待焖至八成熟时放入切成片蘑菇起焖熟、即盛入盘时上撒香菜末

【菜名】德式土豆饼

【所属菜系】其西餐

【特点】色黄嫩软、鲜香宜人

【原料】

豆饼250克、鸡蛋1面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许

【制作过程】

1.土豆洗净去皮放入锅加适量水上火煮约40分钟煮软烂滗出水把土豆捣碎成泥放上鸡蛋盐、胡椒面面粉25克并混合均匀2.葱切成末放黄油里炒黄倒入土豆泥再混合均匀3.面板上撒上面粉把土豆泥分成三份全滚上面粉用刀按成两头尖间宽椭圆饼形用刀间按条约边上再交替安几短纹；呈树叶状4.煎盘上火放入少许植物油烧热把土豆饼下入煎成金黄色即码放煎盘里、入炉烤几分钟土豆饼豉起、铲入盘即成食用时淋上酸奶油或少许黄油

【菜名】葱油土豆

【所属菜系】全部

【特点】

【原料】

土豆300克、猪油25克、植物油25克葱根盐5克、味精少许

【制作过程】

1.土豆冼净带皮放锅内、加适量水上火煮熟捞出晾凉剥去皮绞成细泥2.炒锅上火放入猪油植物油烧热投入半葱花炒出香味时土豆泥下锅加盐、味精、徐徐对水翻炒待土豆泥稀稠适当时撒入另半葱花即出锅

【菜名】素菜泥汤

【所属菜系】法国名菜

【特点】

【原料】

土豆150克68萝F150克芹菜50克葱头50克鸡蛋2鲜奶油50克鲜茵香200克盐15克味精、玉米粉各适量

【制作过程】

1．把土豆、胡萝卜洗净去皮切成片；芹菜摘洗干净切成段；葱头去皮切四瓣待用2.煮锅放入1．5公斤左右清水放入各种切好蔬菜再加盐和些玉米粉小火煮开煨1小时若水够适量增加当蔬菜熟透过箩成泥3．或用土豆汤1．5公斤土豆100克、胡萝卜50克、芹菜25克、葱头25克、盐15克少许胡椒粉、奶油50克、鸡蛋2、鲜奶油50克、鲜茴香200克

【菜名】土豆泥

材料：大号土豆（俗称东北洋山芋）二只青豆30g培根肉30g起司10g牛奶50ml

做法：

1、先把土豆洗得干净土豆上划大叉放微波炉里围几分钟转土豆里面都变成类粉状

2、把土豆肉都挖出来和青豆培根盐味精起司牛奶放起停搅拌半流状

3、把加工过土豆再放进微波炉加热几分钟吃了~~~~~

土豆冷汤

现天气还比较闷热所喝喝也给大家点清凉

准备材料：

土豆2（大小适偏小）蒜泥1/2小勺辣椒面盐芝麻盐少许水2杯红绿尖椒各1胡萝卜少许冰块3-2块

制作方法：

1土豆去皮切大约宽0.2CM细丝红绿青椒切丝胡萝卜切成花片

2水放入锅加少许盐煮开并放入土豆丝刚煮熟准口感微脆把土豆捞出空净水待用

3把土豆丝加辣椒面蒜泥盐芝麻盐拌均腌制待用

42煮土豆汤放入冰箱冷藏等冷却变放调味料适合自己口味

5把腌制土豆放入碗并冰箱冷藏汤倒入碗再上面点缀辣椒丝和胡萝卜花（并依据人喜好上餐桌前加少许冰块）

土豆饼

准备材料

土豆3-4苏子叶2片韭菜少许红尖椒半火腿肉少许另外依据人需要准备胡萝卜洋葱绿尖椒等制作方法：

1土豆去皮其蔬菜准备待用

2生土豆擦土豆泥并泡入水免氧化使土豆变黑韭菜切约3CM长段苏子叶切丝其准备材料均（图）切丁切碎.3把土豆泥捞出慢慢空出多余水分

4蒜泥土豆泥及其已经准备好配料起搅拌均匀即煎制成饼了

鸡汁土豆泥

去皮洗净土豆先切成片放锅内用文火煮上15分钟待土豆熟透酥烂再用勺背土豆压碎成泥淋上鸡汤放上少许食油和精盐盆别有风味鸡汁土豆泥成了

咖喱土豆

同样取去皮洗净土豆先切成片放锅内用文火煮上15分钟时等土豆烧熟放上食盐和咖喱粉再煮上数分钟黄灿灿咖喱土豆顿时散发出诱人香味

咖喱土豆另种做法

切磋下~~~

先爆锅加咖喱粉加肉（好鸡肉）炒下待鸡肉稍微变色加土豆洋葱炒会儿再加水炖至汤都收敛进去差多止关火

美味出锅~~~~~

青椒土豆丝

洗净土豆切成细丝放入九成热油锅内煸炒3～4分钟放入切细青椒再翻炒几下放上盐、味精即出锅黄绿相间青椒土豆丝成了夏日开胃时令小菜

豆尖土豆汤

切成片土豆放入水滚开锅内煮上五六分钟放入豆尖再煮三四分钟放入调味品简单却味道独特豆尖土豆汤做好了

醋溜土豆丝--简单过了土豆切丝炒行了

还有尖椒土豆丝--尖椒也象土豆样切成细丝

土豆切块儿用来炖东西---比土豆炖牛肉啊土豆加胡萝卜炖猪肉

再有西式土豆沙拉了土豆切小丁儿煮熟盛出配上其蔬菜加

沙拉酱

玫瑰土豆饼做法

主料：土豆500克青豆80克

配料：鸡蛋2糯米粉、面包糠适量

调料：色拉油500克（消耗约75克）炼乳1听食盐、白糖、淀粉少许

做法：1、土豆去皮切块蒸烂擀成泥青豆搅成豆泥锅用油炒软待用

2、两种泥起放入大碗加入鸡蛋2糯米粉、炼乳、白糖、盐适量和匀用手做成适当大小圆形饼坯（根据自己喜好做大做小都要太夸张行太大了好成形太小了容易老）拍上面包糠待用

3、色拉油烧5成热饼坯放下去炸透赶紧捞起把油再烧6成热把土豆饼重新放进去炸壳脆呈金黄色起锅装盘（我有时候会偷懒只炸次扔进去直炸金黄）

诀窍：土豆泥要根据含水量来加兑糯米粉有利于饼坯成形2次升温油炸了让饼外脆内糯又含油

土豆泥做法非常简单而且还根据人口味随意选择同做法

做法：（奶香型）

1.选68样子还算爱小土豆削皮洗净放入水里煮半小时左右水里放少许盐差多时用筷子试探能轻松戳内部说明了

2.把土豆捞出沥干水放入大碗用合适工具（偶用叉子算合适过勉强来用）搅阿搅把土豆搅碎

3.放入适量牛奶和黄油或者奶酪（注意牛奶要放太冲动容易把土豆泥弄稀）再继续搅直搅匀并且成泥状之嘿嘿吃啦

做法二：（传统型）

1.同做法第步骤

2.同上

3.准备好肉丁香菇丁黄瓜丁西红柿丁

4.倒油入锅油热倒入肉丁和香菇丁翻炒下搅拌好土豆泥倒进去炒炒时候放少量酱油5分钟倒入黄瓜丁和西红柿丁继续翻炒直调料搅拌匀了ok了

想想还做点……把皮去了切成2cm左右小块放水里

十分钟用大火煮煮沸改用火炖大约半小时土豆差多酥了

沥水放入盐麻油用勺子搅拌因酥所成了泥……：）

喜欢放入蛋黄酱味道错哦……样成了土豆色拉……方便

买小圆土豆orwhite土豆买回洗净连皮起煮煮皮开肉绽时用餐叉或筷子容易插进去时候拿出来用凉水过下去皮用大碗把去皮土豆装起来捣碎成泥加入蛋少量黄油creamormilk加点少花蕉面接着捣捣好待用起油锅（油要少少）加少量盐油6-7成热时加点葱花炒出香味加入土豆泥翻炒般用小火5-7分钟起锅时再加点葱花装盘吃香啊

把土豆削皮切块放开水里加点盐用火煮软透沥干水分放入大碗或汤锅里加少许黑胡椒粉加牛奶（先加点儿等搅拌时觉得太干再多加点儿）加融化黄油（怕胆固醇高用MARGARINE代替加多少跟据人喜好多点香些我般45型土豆加1/2cup黄油市售黄油通常每盒四块每块1/2cup）

接下来搅拌好用FOODMIXER简单种手提电熨斗状行便宜10美元能买实没有人工搅也行只既辛苦又定搅得细腻搅土豆完全成泥状行了

吃土豆泥定要浇GRAVY才好吃超市里有卖GRAVYMIX美国人吃土豆泥都配肉类家里论烤火鸡还烧牛肉鸡翅都会有汤汁把汤汁加盐勾浓芡美味自制GRAVY喜欢吃绿色蔬菜把冻豌豆（SWEETPEA）加少许白糖煮熟加土豆泥上再浇GRAVY吃

土豆泥做法

1、先土豆洗净煮熟剥皮(用微波高火)放容器里弄碎成泥(用牛排捶压碎)

2、准备肉末若干（5鸡蛋大小土豆需要1-2两肉末）胡萝卜、黄瓜适量切成末末

3、少量油烧热先肉末炒熟依次放入胡萝卜、黄瓜末炒分钟再土豆泥毛坯放入拌匀并放入适量盐（要少放）

4、趁热吃吃完冷藏下次吃前放微波炉加热

土豆两（小点头圆些）；鸡蛋;少许胡萝卜芹菜洋葱；牛奶；色拉酱

了节约火土豆和鸡蛋起煮当鸡蛋煮熟先取出土豆煮得非常烂时取出去皮弄成泥状

胡萝卜芹菜洋葱鸡蛋切碎碎种放入土豆泥因土豆泥比较干倒入些牛奶起滋润作用接着拌入色拉酱（要甜味）再洒下黑胡椒粉即人口味喜欢还自己再放点东东啦只要自己喜欢好

甜味土豆做法