鹅和牛肉一起炖(请问清汤鹅怎么)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鹅和牛肉一起炖，请问清汤鹅怎么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鹅肉焯水是凉水下锅还是热水好？
很高兴来回答这个问题
鹅肉焯水肯定凉水下锅，如果清炖，出水时加，姜，葱，料酒，胡椒，白酒
如果红烧，出水时可加，姜，葱，料酒，白酒，胡椒，干辣椒，花椒
焯出血水后，记得一定要清洗干净
你觉得鸡鸭鹅猪牛一锅炖好吃吗？
谢邀。鸡鸭鹅猪牛一锅炖没有尝试过。
做好菜品，应了解食材的特性和互补性。鹅肉粗，牛肉紧，一锅炖是大杂烩的感觉。煲汤很重要，食材搭配要合理，火候到位，才能煲出一锅好汤。
我以前曾做过一道菜，菜名叫三香肘子。用土鸡土鸭各一只，猪肘子一个，码入料酒姜片葱段去血腥。半小时后洗净装盆，加少许的凉水，放入老姜花椒大笼清蒸。清蒸时先用大火蒸20分钟，再改用中火至小火蒸三个小时，端盆出菜。盆里放少许的盐，再放入洗净的嫩豌豆尖，味道清香，油而不腻，很好吃。
现在我很少做这道家常菜，人们追求的食材更清淡，如果你想吃，不妨一试。
请问清汤鹅怎么
主料：鹅半只
辅料：桂皮适量，花椒适量，生姜适量，陈皮适量，料酒适量，食用油适量，八角适量
步骤一：把鹅洗净剁好。
步骤二：鹅肉用温开水浸泡10分钟，除去血水后捞出。
步骤三：捞出的鹅肉放入锅内加入适量的清水煮开，撇去浮沫。
步骤四：锅内放入花椒、生姜、陈皮、料酒和八角，搅拌均匀。
步骤五：大火烧开后，用小火炖煮60分钟。
步骤六：起锅装碗制作完毕。
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