麻椒牛肉的制作方法(青麻椒牛肉火锅的做法)-菲力牛肉网

麻椒牛肉的制作方法(青麻椒牛肉火锅的做法)

今天给各位分享麻椒牛肉的制作方法的知识，其中也会对青麻椒牛肉火锅的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

麻椒肉饼正宗做法

用料：面粉250克，水120克，鲜肉100克，花椒粉6克，大葱1根，生抽10克，盐5克

步骤1

将肉沫，生抽，盐，花椒粉，葱花调匀

步骤2

将面粉和水用揉面模式，揉出面团。盖上保鲜膜，醒发半个小时。

步骤3

将面团分成六份，干成薄饼，铺上葱花肉沫

步骤4

裹成长条盘起来。压扁，再轻轻擀成薄饼

步骤5

摩非锅加少许油。将饼煎至两面金黄。

牛肉烩面牛肉卤的做法

原料：牛肉200克，花生米50克、豆腐一块、片粉适量、木耳、醋、酱油、油。

第1步、把花生米，木耳提前泡好备用。

第2步、片粉，豆腐切丁。木耳切丝。

第3步、在炒锅中放少许油，待热放葱炝锅，放盐，醋，酱油，适量就可以。再放水少许，放入花生米（水放多了汤就多了，也就稀了，不过谁做也没有那么的准，太稀了的话，可以在起锅前，淋一个鸡蛋）。

第4步、待水开了，再放入豆腐，片粉，木耳，烧开后一分钟就可以起锅啦！

青麻椒牛肉火锅的做法

1、调料：高汤2000ml（大骨汤即可）、干辣椒10克、青花椒20克、大葱段2段、姜20克、花椒10克、四川豆瓣酱150克、白砂糖20克、料酒20ml、八角1个、桂皮1个、小茴香5克、香叶2片、草果1个、食盐适量、食用油适量、胡椒适量。

2、食材：牛腩300g、牛肉200g、牛肚100g、金针菇、大白菜、土豆、藕片、豆芽、千张适量。

3、先把牛肉、牛肚、牛腩进行焯水，然后切成块或者片。

4、蔬菜全部去掉根清洗干净，进行改刀备用。

5、锅底给油、油温5层热，放入食用油，接着放桂皮、小茴香，香叶、八角炒香，大概5分钟即可，用小火炒制，然后把入姜片、花椒、豆瓣酱、辣椒加入，炒制2分钟即可。

6、然后加入高汤，加入白砂糖和料酒，煮制20分钟，加入食盐、青花椒、胡椒粉即可成火锅底汤了。

7、最后把焯好的牛肉牛腩牛腩放进去煮制，时间您自己把握，长短都可以，吃烂吃硬是个人喜好，最后加入蔬菜即可食用，蔬菜最后煮1分钟即可。

文章到此结束，如果本次分享的麻椒牛肉的制作方法和青麻椒牛肉火锅的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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