花椒牛肉金针菇卷做法(青麻椒牛肉火锅的做法)-菲力牛肉网

花椒牛肉金针菇卷做法(青麻椒牛肉火锅的做法)

大家好，关于花椒牛肉金针菇卷做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于青麻椒牛肉火锅的做法的知识，希望对各位有所帮助！

巧克力肥牛卷的做法

主料

牛肉卷适量

黄豆芽适量

千张适量

金针菇适量

辅料

玉米油适量

姜适量

花椒适量

干红辣椒适量

火锅底料适量

盐适量

生抽适量

香菜适量

蒜适量

1.昨天做的水煮羊肉卷儿子特别喜欢，冰箱里刚好还有一盒牛肉卷，水煮牛肉卷走起。

2.锅内适量水烧开，牛肉卷放入。

3.焯一滚儿捞出。

4.温水洗去浮沫儿。

5.金针菇，千张备用。

6.黄豆芽适量。

7.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒一下。

8.放入适量火锅底料。

9.炒出红油。

10.倒入适量开水。

11.黄豆芽和千张放入。

12.煮至黄豆芽断生。

13.金针菇放入。

14.煮至金针菇熟透，适量盐，生抽调味儿。

15.金针菇，黄豆芽，千张捞入碗底。

16.牛肉卷倒入汤里。

17.煮开关火。

18.牛肉卷连汤倒入盆中。

19.撒上香菜即可。成品。

正宗酸汤肥牛金针菇家常做法

步骤/方式1

食材：

金针菇250克、西红柿2个、肥牛卷400g、芝麻香油1茶匙、海天生抽2勺、小葱2根、盐适量、味精适量、鸡精1勺、花椒粉适量

做法：

1、准备金针菇和小葱，洗净备用。金针菇切除根部撕成小一缕。

步骤/方式2

2、准备肥牛片

步骤/方式3

3、准备西红柿洗净切成小块备用

步骤/方式4

4、小葱切段

步骤/方式5

5、金针菇焯水捞出过凉水

步骤/方式6

6、肥牛片焯水1分钟捞出

步骤/方式7

7、锅内先倒入食用油，加入花椒粉、味精翻炒西红柿出汤汁，倒入生抽，撒上鸡精，最后加水煮开

步骤/方式8

8、先放入金针菇、后放入肥牛片，最后撒上些小葱，一定记得按照汤的口味适当放盐，最后倒一点香油提味

步骤/方式9

9、这就出锅啦，为了增加颜色可以再放点小葱

青麻椒牛肉火锅的做法

1、调料：高汤2000ml（大骨汤即可）、干辣椒10克、青花椒20克、大葱段2段、姜20克、花椒10克、四川豆瓣酱150克、白砂糖20克、料酒20ml、八角1个、桂皮1个、小茴香5克、香叶2片、草果1个、食盐适量、食用油适量、胡椒适量。

2、食材：牛腩300g、牛肉200g、牛肚100g、金针菇、大白菜、土豆、藕片、豆芽、千张适量。

3、先把牛肉、牛肚、牛腩进行焯水，然后切成块或者片。

4、蔬菜全部去掉根清洗干净，进行改刀备用。

5、锅底给油、油温5层热，放入食用油，接着放桂皮、小茴香，香叶、八角炒香，大概5分钟即可，用小火炒制，然后把入姜片、花椒、豆瓣酱、辣椒加入，炒制2分钟即可。

6、然后加入高汤，加入白砂糖和料酒，煮制20分钟，加入食盐、青花椒、胡椒粉即可成火锅底汤了。

7、最后把焯好的牛肉牛腩牛腩放进去煮制，时间您自己把握，长短都可以，吃烂吃硬是个人喜好，最后加入蔬菜即可食用，蔬菜最后煮1分钟即可。

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