麻椒金针菇牛肉(金针菇椒麻鸡的正宗做法)

麻椒金针菇牛肉(金针菇椒麻鸡的正宗做法)

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金针菇椒麻鸡的正宗做法

金针菇椒麻鸡的正宗做法

1:洗好的鸡用开水炒掉血水。2:后面用水?姜片和花椒大料,盐煮熟。3:在用冰水冰一下煮熟后鸡,撤成条状。4:用油锅热花椒干辣椒,热好以后,把鸡肉里放两勺鸡汤,把酱油或生抽给碗里加一点,调好味道,把热油倒进去。加入花椒油就行了。

麻辣牛肉火锅正宗做法

麻辣牛肉火锅正宗做法

食材用料:牛肉适量、豆腐1块、胡萝卜1根、土豆1个、金针菇适量、白菜3片、香菜适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、香叶适量、八角适量、花椒适量。

青麻椒牛肉火锅的做法

青麻椒牛肉火锅的做法

1、调料:高汤2000ml(大骨汤即可)、干辣椒10克、青花椒20克、大葱段2段、姜20克、花椒10克、四川豆瓣酱150克、白砂糖20克、料酒20ml、八角1个、桂皮1个、小茴香5克、香叶2片、草果1个、食盐适量、食用油适量、胡椒适量。

2、食材:牛腩300g、牛肉200g、牛肚100g、金针菇、大白菜、土豆、藕片、豆芽、千张适量。

3、先把牛肉、牛肚、牛腩进行焯水,然后切成块或者片。

4、蔬菜全部去掉根清洗干净,进行改刀备用。

5、锅底给油、油温5层热,放入食用油,接着放桂皮、小茴香,香叶、八角炒香,大概5分钟即可,用小火炒制,然后把入姜片、花椒、豆瓣酱、辣椒加入,炒制2分钟即可。

6、然后加入高汤,加入白砂糖和料酒,煮制20分钟,加入食盐、青花椒、胡椒粉即可成火锅底汤了。

7、最后把焯好的牛肉牛腩牛腩放进去煮制,时间您自己把握,长短都可以,吃烂吃硬是个人喜好,最后加入蔬菜即可食用,蔬菜最后煮1分钟即可。

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