牛肉疙瘩怎么煮烂得快呢 十斤生牛肉一次怎么煮烂
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牛腱子肉怎么煮烂
高压锅加啤酒。牛腱子肉，因为肉质紧实，比较耐煮，最好的方法是用高压锅煮牛腱子肉，在煮肉的时候加入一瓶啤酒，这样煮起来的牛腱子肉就比较容易烂了。
牛肉煮烂的方法
用文火慢炖三个小时左右的时间。牛肉切成小块状然后倒入油锅中翻炒几分钟，就加入适量的水，生姜，八角，桂皮，香叶一起煮。
十斤生牛肉一次怎么煮烂
1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
3、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
4、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。
5、在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
关于牛肉疙瘩怎么煮烂得快呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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