用家庭卤卤牛肉家庭卤牛肉的正确方法-菲力牛肉网

用家庭卤卤牛肉家庭卤牛肉的正确方法

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家庭卤牛肉的正确方法是什么

主料：牛肋条肉

配料：腊牛肉香料、红曲米粉、香料包、食盐、清水、大葱、生姜。

工具：砧板、菜刀。

第一步：将准备好的牛肋条肉洗净切成块状备用。

第二步：将切成块的牛肋条肉放入盐水中腌制12小时。

第三步：架锅，向锅内放入清水、香料包、红曲米粉和食盐。

第四步：继续向锅内加入准备好的大葱和姜。

第五步：将腌制了12个小时的牛肋条肉加入锅内。

第六步：开火炖煮4小时。

第七步：四小时后取出盛碗。

家庭卤牛肉的正确方法

材料：牛犍子肉、葱段、姜片、料酒、煮肉料包、冰糖、生抽、老抽、食用盐

制作方法：

第一步：牛肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开。

第二步：煮至牛肉出血沫后捞出冲洗干净备用。

第三步：锅中放入清水，加入冰糖、生抽、老抽、食用盐、煮肉的料包（超市有售，省得自己调配），放入牛肉。

第四步：普通炖锅1.5-2小时，高压锅上汽后30分钟将牛肉煮至成熟（不着急吃就在锅里放置一夜入味）。

第五步：煮好的牛肉捞出控净汤汁即可食用。

买配好的卤料怎样卤牛肉

用料：牛肉1500克；冰糖2块；生姜1块；盐适量；生抽适量；白酒2汤勺；芝麻油适量；配好的卤料适量

卤牛肉的做法

1、配好的卤料放入锅内

2、加水煮开

3盖上锅盖，小火煮15分钟

4、煮卤水的时候，可以处理牛肉

5、切成大块

6、另取一个锅，锅里放冷水，能盖过牛肉，再放一半的生姜

7、煮开后，再煮5分钟

8、捞出用清水冲洗干净，浸泡凉透，捞出沥干水

9、锅中倒入芝麻油，把大块冰糖放入，小火加热至融化

10、变色起泡，等大泡变小泡时，迅速把牛肉放入锅中翻炒上色

11、翻炒至牛肉上色

12、把剩下的生姜放入翻炒..

13、倒入白酒

14、倒入白酒后，盖上锅盖焖10秒左右，开盖后放生抽，翻炒均匀

15、把牛肉全部倒入卤水锅中，水开后，转小火

16、盖上锅，开始煮

17、煮半小时后，要经常注意捞出看看

18、发现筷子能很难扎进去时，放入盐，继续煮

19、筷子能比较轻松扎进去时，关火，放芝麻油

20、放入汤中浸泡3小时以上再捞出沥干水分，晾干，完成

关于用家庭卤卤牛肉和家庭卤牛肉的正确方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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