麻辣牛肉和毛血旺的做法毛血旺的用料-菲力牛肉网

麻辣牛肉和毛血旺的做法毛血旺的用料

大家好，如果您还对麻辣牛肉和毛血旺的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享麻辣牛肉和毛血旺的做法的知识，包括毛血旺的用料的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

毛血旺的用料

毛血旺主要用料包括：

1.鸭血：鲜鸭血是毛血旺的主要配料之一，它可以增加汤的口感和营养价值。

2.牛肚：牛肚是毛血旺的另一个必备食材，其口感弹嫩且富有嚼劲。

3.牛肉：毛血旺中也会加入适量的牛肉，拌上特制的酱汁后味道更佳。

4.豆皮、粉皮等豆制品：这些食材可以吸收汤汁，让口感更加丰富。

5.火腿肠、土豆片等其他可口食材：根据个人喜好，可以添加一些其他的食材，如火腿肠、土豆片、木耳等。

6.辣椒、花椒等调味品：毛血旺最重要的调味品就是辣椒和花椒，它们能让汤汁更加浓郁，味道更加鲜美。此外，还需要加入姜、蒜、葱等调味品来增加香气。

三鲜毛血旺的做法

所需食材、血块300g、毛肚200g、牛肉卷200g、鱿鱼花200g、火腿200g、粉条200g、黄豆芽100g、小白菜200g、油适量、鸡精适量、花椒粒适量、胡椒粒适量、豆瓣酱适量、葱姜适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、大蒜适量

1.材料：猪血，毛肚，火腿，鱿鱼，黄豆芽，粉条，小白菜，花椒，胡椒，干辣椒，大葱，大蒜，姜，牛肉卷，四川郫县豆瓣酱，清油，八角，料酒

2.将猪血切成条块，没买到鸭血用猪血代替，入沸水氽煮后捞出；毛肚切成片用开水烫一下黄豆芽切去须根，鱿鱼切成花，小白菜这三种都分别过水；待用，火腿肠切成大片，粉条泡好，干辣椒切节

3.油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、胡椒，八角，干辣椒炒出香味

4.放入四川郫县豆瓣酱煸炒至出红油

5.放入料酒加汤熬制后，不喜欢放牛油，因为那油太浓了

6.放入猪血、火腿肠、牛肉卷共煮；

7.毛肚和鱿鱼卷最后放，要不就老了尝味，加入鸡精

8.黄豆芽，小白菜，粉条放在盆底

9.把煮好的毛血旺盛入盆中炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚

牛肉血旺的正宗做法四川

食材用料：

肥牛片适量

金针菇适量相克食物

绿豆芽适量相克食物

清汤适量

姜蒜末适量

泡野山椒适量

青红小米椒适量

黄灯笼辣椒酱适量

白醋适量相克食物

盐适量

菜谱做法：

1.泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，绿豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。

2.准备好肥牛片。

3.炒锅入少许油，先下姜蒜蓉炒香，

4.再入泡野山椒，

5.再加入黄灯笼辣酱一勺（真很辣，自己斟酌着放吧）炒香。

6.煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。

7.汤中放入金针菇烫熟。

8.烫好的金针盛入汤碗中铺底，

9.再将豆芽烫熟，

也铺入碗中

10.另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上，

11.将酸辣汤倒入。

12.最后一步，锅中加入一勺油，烧热后，放入青红小米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦。

13.汤汁酸辣浓郁，肥牛鲜嫩柔滑，加上清爽的配菜，到底有多好吃，谁吃谁知道啊，难怪有那么多人喜欢它。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

麻辣牛肉和毛血旺的做法 毛血旺的用料

毛血旺的用料

三鲜毛血旺的做法

牛肉血旺的正宗做法四川

麻辣牛肉和毛血旺的做法 毛血旺的用料相关推荐

黄豆芽牛肉毛血旺的做法？毛血旺的做法

麻辣牛肉和毛血旺的做法 毛血旺的用料

鲜牛肉毛血旺，毛血旺的家常做法

毛血旺里面有牛肉吗(做毛血旺时鱿鱼需不需要过水)

毛血旺牛肉粒？毛血旺的牛肚是生的还是熟的

大埠后牛肉(毛血旺怎么烧啊)

麻辣牛肉和毛血旺的做法毛血旺的用料

麻辣牛肉和毛血旺的做法毛血旺的用料相关推荐

麻辣牛肉和毛血旺的做法毛血旺的用料