红烧牛肉丝的做法，红烧牛肉丝的做法大全有哪些-菲力牛肉网

红烧牛肉丝的做法，红烧牛肉丝的做法大全有哪些

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红烧牛肉丝怎么做好吃又嫩

原料：

瘦牛肉250克，胡萝卜75克，芹菜50克，蒜苗50克，姜丝5克，食油125克，郫县豆瓣40克，川盐2克，酱油5克，花椒粉3克，湿淀粉75克，料酒15克，白糖2克，醋5克。

做法：

1.选用背柳牛肉洗净，按横筋切成4厘米长的粗丝，放入碗内，掺清水、川盐、湿淀粉搅拌均匀;胡萝卜切成4厘米长的粗丝;芹菜切成3厘米长的段;蒜苗斜刀切成3厘米长的段;豆瓣碾细;将酱油、白糖、醋、湿淀粉置一碗内对成汁。

2.炒锅烧热后，置旺火上，下油烧至六成热时，放牛肉丝，翻炒几下，加豆瓣、姜丝炒至呈樱桃色时，烹入料酒，放萝卜丝、芹菜、蒜苗，至萝卜丝松软，加入对好的汁炒匀起锅，盛入盘内，撒花椒粉即成。

扩展资料：

牛肉的最佳搭配：

牛肉+土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。

牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。

牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

红烧牛蒡丝的做法

牛蒡丝...貌似没有...

有肉卷，其实都可以在网上查到的说

基本材料三层牛肉1斤、牛蒡半斤、葱20枝。酒、酱油、冰糖各半杯、味素少许。

1.肉切薄片均10公分长、5公分宽。

2.牛蒡切成5公分长段入沸水烫一下。

3.将牛蒡肉片卷起用牙签固定，然后下油锅炸一下。

4.葱先放锅底再入炸过的牛蒡肉卷，再倒入酱油、酒、冰糖、水煮沸后，改小火熬两小时，待汁稠黏时调入味素拌匀即可起锅。

红烧牛肉丝的做法大全有哪些

材料：牛肉400克洋葱1个食用油少许料酒1汤匙白糖1茶匙黑胡椒粉0.25茶匙老抽3汤匙

1洋葱、牛肉分别洗净切丝。

2牛肉丝再次洗净血丝，然后放入小碗，加入料酒、黑胡椒粉腌制5分钟。

3玉米生粉放入腌制过的牛肉丝内，用收抓均匀，使牛肉丝充分裹上生粉。

4起油锅，倒入准备好的牛肉丝翻炒至变色，即可捞出

5放入洋葱丝翻炒一分钟左右。

6待洋葱变色，出香味后放入刚才翻炒锅的牛肉丝。

7放入老抽、味精、糖再次翻炒。

8均匀上色后，开小中火再次翻炒，直至汤汁粘稠，即可出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红烧牛肉丝的做法和红烧牛肉丝的做法大全有哪些问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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