辣味牛肉烧白萝卜？竹笋烧牛肉的川味做法步骤-菲力牛肉网

辣味牛肉烧白萝卜？竹笋烧牛肉的川味做法步骤

今天给各位分享辣味牛肉烧白萝卜的知识，其中也会对竹笋烧牛肉的川味做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

四川红烧牛肉萝卜最正宗做法

步骤/方式1

牛腩解冻后切1.5厘米左右的立方块，冷水下锅焯水煮出血沫后捞出用热水清洗干净。记住:全程热水清洗不能用冷水，否则肉质遇冷收缩变硬影响口感。

步骤/方式2

焯水洗净后的牛腩块，怪漂亮的。

步骤/方式3

如图姜蒜等佐料准备好;

步骤/方式4

豆瓣酱一小勺，不用太多，只为增加香味而不是辣味

步骤/方式5

热锅加油，正常三口之家一份菜的油即可不用多加，低油低脂低盐，才是健康饮食之道;放入以上佐料煸炒8秒，炒香。

步骤/方式6

然后加入牛腩煸炒2分钟，不断翻动。

步骤/方式7

接着加入料酒(没料酒，可以用高度白酒);老抽黄豆粒大小的量:生抽三瓶盖;毛毛盐(少加，因为豆瓣酱老抽生抽都是咸的)。

步骤/方式8

倒入刚好淹没牛腩的开水炖煮，并且放入一颗葱绾成的葱结。

步骤/方式9

快速将两个胡萝卜刮皮，切滚刀块，切豪放一点。

步骤/方式10

胡萝卜加入牛腩中立刻起锅，转至电高压锅中炖煮，压30分钟左右;时间到了拔掉电源冷却锅体，落气后揭盖盛出。

牛肉炖萝卜炖辣了怎么了办

1、加白糖：可在汤中加入适量白糖，中和辣味，也可增添菜肴的鲜味。

1、加醋：因醋中含有醋酸，能一定程度上中和辣椒中的辣椒碱，从而减轻辣味。

2、加食盐：食盐能对辣椒进行稀释，但要适量添加，以免咸味过重。

3、加鸡蛋炒：将鸡蛋加入萝卜中翻炒，可适当减轻辣味。

竹笋烧牛肉的川味做法步骤

主料：牛肉800克

配料：竹笋200克

调料：盐15克鸡精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克

制作方法

1、锅放入菜籽油，把油烧辣，放入焯水后的牛肉块

2、加入姜片、放入豆瓣酱、放入老抽、放入料酒，搅拌均匀

3、加入开水，煮一小时左右，直到牛肉煮软。倒入竹笋，加适量盐和其他佐料，然后再煮20分钟即可。

关于辣味牛肉烧白萝卜和竹笋烧牛肉的川味做法步骤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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