牛肉西红柿土豆焖米饭(都需要准备哪些食材)-菲力牛肉网

牛肉西红柿土豆焖米饭(都需要准备哪些食材)

很多朋友对于牛肉西红柿土豆焖米饭和番茄土豆牛肉烩饭制作时,都需要准备哪些食材不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖

食材

牛肉350克

西红柿280克

土豆250克

洋葱30克

葱1根

姜2片

蒜2瓣

油20克

生抽2汤匙

番茄酱1汤匙

冰糖5粒

盐2克

方法/步骤

首先，我们来准备一下食材。牛肉要选择有些肥肉的吃起来才会香，如果是用牛腩来做这道菜就更好了。西红柿要选择熟透一点的，会比较容易炒出汤汁。

接下来处理食材：我们把牛肉切成大一点的块，因为牛肉遇热会收缩，所以切的时候尽量切大点，切好后放在凉水里浸泡一下血水。

将西红柿洗净，在顶部切个“十”字，在热水里泡一会，然后冲下凉水，这样西红柿的皮就很好去掉了，把去皮的西红柿切成块待用。

土豆去皮切滚刀块，切好后浸泡在凉水里，以防止氧化变黑。

洋葱去掉老皮洗净切片，葱姜蒜顺便准备好。

将浸泡在水里的牛肉捞出，冷水入锅，水开后瓢去浮沫，把牛肉用漏勺捞出，并用热水冲洗干净。（因为牛肉的血水会比别的肉多，所以焯完以后要在冲一下，但是一定要用热水，不然焯过的牛肉一遇冷就变硬了，再怎么煮都不会有软烂的口感）

平底锅倒1茶匙油，把土豆放下去略微煎一下，这样我们炖出来的土豆才会完整，表面不会糊糊的。

热锅倒1汤匙油，把葱姜蒜和洋葱放下去煸香，随即放入一半的西红柿炒出汤汁来。

倒入焯过水的牛肉块，翻炒均匀后，淋入2汤匙生抽，最好用生抽不要用酱油，因为酱油的颜色会深一点，做出来成品颜色会略重一些。

调入1汤匙番茄酱，番茄酱可以使汤汁更加酸甜浓郁，再投入5颗冰糖，倒入没过食材的热水，水一定要一次性加足，多一点没关系，而且要用热水，不要用冷水。盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖1个小时。

1小时过后，我们把剩下的一半西红柿和煎好的土豆一同放入锅中，盖好盖子，继续炖煮20分钟。

最后出锅前我们调入2克食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。

成品图。

注意事项

tips1：焯牛肉的时候要冷水入锅，不要盖锅盖，焯好后，用热水再冲洗一遍。

tips2：炖肉的水要一次性加足，若要中途加水，请加热水。

tips3：放入土豆继续炖煮时，请务必看着点锅，别烧糊了。

tips4：盐要最后快出锅前放。

番茄土豆炖牛肉的做法

如下：

食材：牛肉1kg、西红柿2个、土豆2个、葱1根、姜2g、干辣椒3只、八角3g、桂皮5g、食用油适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量、盐适量。

方法：

1、材料：西红柿，土豆，葱。

2、材料：牛肉。

3、牛肉焯水第一次。

4、牛肉焯水第二次（水里放入姜片，料酒）。

5、土豆，西红柿，葱，切小块。

6、热锅热油，放入牛肉，姜片，干辣椒，八角，桂皮，放入蚝油，生抽，料酒，酱油，五香粉。

7、加满水，炖一个小时。

8、中间搅拌牛肉。

9、电饭锅里放入西红柿，土豆，葱。

10、放入牛肉。

11、倒入炖牛肉的汤。

12、加入盐炖半个小时。

13、吃米饭，吃面条都合适。

番茄土豆牛肉烩饭制作时,都需要准备哪些食材

最近温度的变化非常大，很容易感冒，因此，适宜吃些肉类食品来提高人们的抵抗力。而在肉类食品之中，营养成分高又很美味的就是牛肉了，虽然价钱相对性高一些，可是搞好以后吃到口中，就感觉这也是很适合的。

今日要和大家讲的这家常小菜，关键采用的食物便是牛肉和土豆，将两者融合在一起，不仅有肉的鲜美，又有土豆的软糯口味，加上一碗米饭来吃，真的是有满满满足感。

食材：西红柿1个.土豆2个.胡萝卜2根.酱牛腱子肉1块.生抽酱油1汤勺.牛肉汤或是清水小半碗.八角1个.植物油2汤勺

做法：

将里面所需要的材料提前准备齐备，牛肉我立即买的熟的，那样较为省时省力。还可以自个买回来生牛肉酱，假如自己做还记得留有一些牛肉汤。西红柿我提前准备了一个非常大的，假如西红柿较小，提议提前准备2个。锅中加水，煮沸以后把西红柿放进去烫数分钟，那样非常容易剥掉表皮，随后将其切割成一小块。

土豆削皮清洗弄成一小块，胡萝卜一样去皮切成小块。留意土豆切完以后放到清水里边泡着，防止它会产生空气氧化变黑的状况。将肉切割成小块，能够切得稍大一些，那样吃起来会出现很符合的觉得。

锅中加点油，烧开以后把八角放进去炸成香气，随后把胡萝卜放进去翻炒两下。待到胡萝卜快速的情况下把土豆放进去，将他们翻炒匀称。土豆较为不易熟，因此要多翻炒数分钟。土豆呈透明色色的情况下把西红柿放进去，翻炒两下以后把外盖盖紧，转低火再焖制一会儿，那样会让土豆熟的迅速。

土豆快速的情况下放进生抽酱油调料，，然后倒入切完的牛肉块，倒进少量的牛肉汤或者清水。再焖上一会儿就可以转走红来炒糖色了。假如放的是清水，得加些盐来调料。假如放进的是牛肉汤，就无需再放盐了。那样一道美味的红烩土豆牛肉就早已加强了，里边的料汁用于石锅拌饭，味儿也是很出色的。

牛肉能够选择自己来酱，由于这个菜用酱的牛肉来做口味会更好。假如最终添加了牛肉汤，要还记得就无需再加盐了。这几类食物中土豆是非常不易熟的，因此最好用焖制的方式，那样较为省时省力。牛肉要采用牛腱子肉，这一部分是精粹的一部分，口味好些许多。

关于牛肉西红柿土豆焖米饭的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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