牛肉西红柿土豆的做法,土豆西红柿炖牛肉的家常做法
大家好,今天小编来为大家解答牛肉西红柿土豆的做法这个问题,土豆西红柿炖牛肉的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
西红柿土豆牛肉怎么做
食材明细:牛腩500g西红柿500g土豆适量胡萝卜适量红干辣椒适量葱适量姜适量炖牛肉料制作步骤:
1.把做西红柿炖牛腩的材料准备好:牛腩、西红柿、大葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精盐、鸡精、油。
2.西红柿去皮,先把西红柿放在开水里烫半分钟,这样就能轻而易举的把皮撕掉。
3.把葱切成小段,蒜和姜切片,牛腩切成一小块。
4.把烫好的西红柿取出,待凉会,就能轻而易举地把皮撕下来了。
5.把去掉皮的西红柿切成小块状。
6.把切好的牛腩放水里焯一下,这样能去掉血腥味。
7.把焯好的牛肉用漏勺捞出备用。
8.土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下(用油煸过的胡萝卜有营养,土豆容易炖软不易粘锅)。
9.往烧干的锅里放油烧热,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。
10.接着把牛腩倒入,加入适量老抽和盐,煸炒一会。
11.把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂锅内,加适量的水大火烧开后转小火炖大概1个半小时左右。
12.在炖牛腩期间,把切好的西红柿放入炒锅里加油,煸炒至出汤,倒入另一个砂锅里备用;(炒一下的西红柿汤汁会比较红,口味也更好)。
13.将炖好的牛腩捞出,倒入装有西红柿的砂锅里;用漏勺和汤勺过滤一下牛腩汤,倒入适量的汤到西红柿牛腩砂锅里。
14.加点白糖,盖上锅盖小火煮15分钟左右,加点鸡精,一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。温馨小提示:西红柿要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿,牛腩选稍带些筋儿的牛腩,两者的重量最好差不多,这样做出来的菜才最好吃。
西红柿土豆炖牛肉的做法
西红柿2个牛肉300克土豆2个
辅料
姜片适量蒜适量菜籽油适量料酒2勺生抽2勺洋葱半个盐少量
步骤1
准备好材料
步骤2
先将牛肉切块,热水烧开煮去血水。倒入料酒,生抽适量腌制20分钟
步骤3
将切块的西红柿倒入,油锅中翻炒香。
步骤4
接着放入切块的土豆,姜片,蒜片翻炒至香。
步骤5
最后加入腌制好的牛肉,翻炒出香味。
步骤6
小火翻炒大概5分钟。
步骤7
炒香后的牛肉,接着倒入压锅中,加入适量的水,加入切好的洋葱。水淹没牛肉即可。小火慢煮1小时,起锅加入少许盐就可以啦。
土豆西红柿炖牛肉的家常做法
西红柿2个牛肉300克土豆2个
辅料
姜片适量蒜适量菜籽油适量料酒2勺生抽2勺洋葱半个盐少量
步骤1
准备好材料
步骤2
先将牛肉切块,热水烧开煮去血水。倒入料酒,生抽适量腌制20分钟
步骤3
将切块的西红柿倒入,油锅中翻炒香。
步骤4
接着放入切块的土豆,姜片,蒜片翻炒至香。
步骤5
最后加入腌制好的牛肉,翻炒出香味。
步骤6
小火翻炒大概5分钟。
步骤7
炒香后的牛肉,接着倒入压锅中,加入适量的水,加入切好的洋葱。水淹没牛肉即可。小火慢煮1小时,起锅加入少许盐就可以啦。
关于牛肉西红柿土豆的做法,土豆西红柿炖牛肉的家常做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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