十三香五香牛肉？炒牛肉放十三香好吃吗-菲力牛肉网

十三香五香牛肉？炒牛肉放十三香好吃吗

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炒牛肉放十三香好吃吗

不好吃。

炒牛肉时，最“忌讳”的是放五香粉和十三香，会让牛肉变味，牛肉本身就带有独特的肉香味，添加了过多的香料就会破坏原本的味道。

在制作酱牛肉时,一定要放哪个香料

酱牛肉真的是一盘让人垂涎三尺的美味，可以用作下酒菜，也可以用作营养食物，其实制作酱牛肉的时候，方法也是非常简单的，当然有一个是必不可少的材料，那就是酱。

还有咱们制作酱牛肉的时候，香料也是必不可少的，好了，咱们先准备材料吧，准备老姜片，葱段，洋葱片，桂皮，八角，草果，香叶，肉葵，冰糖，料酒。

首先在选择牛肉的时候，最好是选择牛腱子肉，先把牛肉放到水里面泡一会，去掉血水，然后再加姜片黄豆酱腌两个小时左右，腌制好了之后咱们就烧一锅清水，一定不要等到水开才下锅，水和肉一起下锅，等到水开之后，把面上的浮沫全部给去掉，然后把咱们准备好的所有香料都放进去，另外还需要加入一些黄豆酱，这一步其实就相当于是在卤煮，这个时间火候都是非常重要的，大概煮一个小时左右，咱们还需要放一种酱料那就是红腐乳，也许大家听到放这些调料会感觉很奇特，但是咱们家的这些调料之后，这个酱牛肉的味道会变得很特别，最后加入一些生抽，老抽。

然后咱们又要继续等待了，差不多一个小时左右，所以说这个一共的时长可能就需要炖差不多两个小时左右，最后咱们用筷子戳一下一下能戳穿，那就可以了，然后咱们就把火转为大火，等到收汁之后就可以盛出来了。

这个时候味道已经特别特别香浓的，等到晾一下咱们就切成薄薄的片，然后就可以直接享用了，真是说着都让人流口水的一道菜，如果说喜欢吃比较辣的，还可以蘸一点辣椒面，完美。

牛肉加什么调料才能特别香