干切牛肉的家常做法？腌制晒干的牛肉怎么弄来吃-菲力牛肉网

干切牛肉的家常做法？腌制晒干的牛肉怎么弄来吃

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腌制晒干的牛肉怎么弄来吃

主料：牛肉干500克

辅料：火锅底料30克，干辣椒10克

步骤1

牛肉干用清水进行浸泡，使其回软

步骤2

浸泡回软之后，直接切成厚片，再进行漂盐，左边是漂好的牛肉，差不多2天，3小时换水一次，晚上放冰箱冷藏室

步骤3

把牛肉干切成筷子粗细的条

步骤4

锅里烧油，把牛肉干炸一下装盘备用

步骤5

炒姜蒜米，下底料，弄散之后，直接加水，水的量就是刚好把牛肉淹没

步骤6

水烧开之后，直接下牛肉，关成小火，慢慢收，中途可以自己调味，等到水分慢慢干了，就可以起锅

步骤7

锅里再炒海椒花椒，炒香之后，把牛肉倒进去，加点味精、芝麻，炒均匀之后，起锅撒上葱花即可

牛肉干开袋后能放多久

牛肉干开袋后就要尽快吃掉，牛肉干开大后，最多只能放一天时间，他就能变质，尤其是高温天气，他更是只能放几个小时就有变质的可能性，在冬天还好一点，夏天只能放几个小时，因此，牛肉干开袋以后就要尽快吃掉，或者吃不掉也要再封起来，放到冰箱里面

一块风干的牛肉，比较硬.怎么做好吃

1、煮软：风干的牛肉干太硬，多半是因为风干的时间太久，其中的水分被完全蒸发，从而吃起来具有一定干硬的感觉，这时候可以往里面加一些水，将其放进微波炉加热，这样可以程度使牛肉干变软。

2、撕开吃：牛肉干太用一般整块吃是很难咬动的，这时候一般建议将其风干的牛肉撕开，然后一点点吃，这样可以使风干牛肉更加好吃，也比较软。

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