牛肉火烧做饭怎么做，牛肉火烧的做法-菲力牛肉网

牛肉火烧做饭怎么做，牛肉火烧的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉火烧做饭怎么做，牛肉火烧的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

火烧皮牛肉做法

主料：牛肉500克。

辅料：马铃薯丁(脱水)500克，胡萝卜200克，香菜一把，八角3只，五香粉5克，香叶2片，郫县豆瓣酱20克，葱5克，姜3片，蒜5瓣，元贞糖10克，生抽5克，花椒适量，食盐适量。

步骤1

牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。

步骤2

将土豆、胡萝卜切成块备用。

步骤3

锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆。

步骤4

锅内留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨酱炒出香味。

步骤5

放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出。

步骤6

加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。

步骤7

加水浸过牛肉，放入高压锅内压15分钟。

步骤8

冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟。

步骤9

用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

牛肉火烧的做法

1.准备好的食材。

2.青萝卜洗净，剁碎。

3.牛肉加入葱姜剁碎。

4.牛肉剁碎后和青萝卜放在一起。

5.加入所备调料调味。

6.发酵好的面团。

7.搓成长条分割成大小均匀的小剂子。

8.每个小剂子擀成椭圆形。

9.在上面均匀的刷一层油。

10.卷起，静置几分钟。

11.重复一遍幹长舌状，再卷起。

12.幹成包子片，把馅料包进去。

13.像包大包子一样，收口在下面，按扁，幹小饼状。

14.电饼铛预热加油，待油热放入小饼。

15.煎至两面金黄即可。

牛肉火烧的做法和面全过程

所需食材：普通面粉500克酵母5克小苏打3克牛肉1斤熟油50克盐、鸡精、生抽、蚝油适量葱、姜50克

制作方法：

1.取500克普通面粉，放入5克酵母粉，3克小苏打，用温水和面，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

2.取一块牛肉（最好用牛的外脊肉），泡去血水，洗净沥干水分，剁成肉馅。

3.将肉馅放入容器中，放入50克熟油，再加入一点点香油，再加入一勺盐、一勺鸡精、一大勺生抽、一大勺蚝油，放入葱、姜各50克，再放入一小碟清水，向一个方向搅拌，上劲后，肉馅就和好了。

4.面板上撒上些补面，把饧好的面团取出，揉面排气，切成大小均等的剂子，一个剂子大约30克左右。

5.取一个面剂，在中间摁出一个坑，再把四周摁扁，放入拌好的肉馅，像包包子一样，把底口封住，火烧的饼坯就做出来了。

6.电饼铛预热好后，刷上一层油，把做好的饼坯放到里面，表面再刷上一层油，勤翻几次面，烙至两面金黄，牛肉火烧就做好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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