牛肉火烧发面还是硬面，火烧牛干巴的制作方法-菲力牛肉网

牛肉火烧发面还是硬面，火烧牛干巴的制作方法

大家好，今天来为大家解答牛肉火烧发面还是硬面这个问题的一些问题点，包括火烧牛干巴的制作方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

红烧牛皮做法是怎样的，牛肉的

用料:牛皮一块，姜，蒜，芹菜，干辣椒。

调料:盐，食用油，花椒，胡椒，蚝油，生抽，老抽，十三香，八角，料酒。

做法：

1.将牛皮清洗干净，切成长片状，再改刀切成长条状，放在盘中备用。

2.将姜切成姜丝，将蒜切成丁，将干辣椒切成小段，芹菜切成小段，放在盘中备用。

3.将锅烧热，往锅中倒入食用油，待油烧热之后，加入姜，蒜，干辣椒，胡椒，花椒，八角，大火翻炒，炒出香味之后，下入切好的牛皮，改小火翻炒两分钟左右，加入一勺盐，一勺十三香，一勺蚝油，一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，小火翻炒五分钟。

4.翻炒五分钟之后，往锅中加入适量的清水，大火烧开之后，改小火慢炖四十五分钟。

5.焖煮四十五分钟之后，加入芹菜，改大火快速翻炒收汁。

6.起锅，装盘。

火烧牛干巴的制作方法

火烧牛干巴是云南特产，讲究炭火慢烤。其实用烤箱也可以在家做，特别简单，而且还原度高达百分之八十！

用料

黄牛肉（牛腩） 1kg

黄酒 4汤匙

五香粉 2小勺

酱油 3汤匙

盐适量

火烧牛干巴（家常烤箱版）的做法

1.牛肉整块用凉水浸泡两小时，泡出血水，捞出，厨房用纸吸干表面多余的水。

2.牛肉用黄酒、酱油、盐、五香粉腌渍，放冰箱冷藏一整晚。

3.腌渍好的一公斤牛肉切成三块，放进高压锅里。腌渍牛肉的汁水不要扔，倒进高压锅里，不需要再加水。大火上汽后，转小火炖30分钟。捞出牛肉待用。

4.炖好的牛肉继续改刀，顺着纹路切成片。

4.烤箱250℃预热，放牛肉片进去烤20分钟。火烧牛干巴（家常烤箱版）的做法步骤1

烤好的牛肉，香气扑鼻，焦香可口又不失柔软！火烧牛干巴（家常烤箱版）的做法步骤2

用牛排锤锤松，撕成小条，越吃越香！火烧牛干巴（家常烤箱版）的做法步骤3

火烧牛肉怎么处理更易煮熟

加入醋即可，下面介绍做法：

准备材料：牛肉300g、黄豆酱1大勺、白酒少许、葱少许、姜少许、胡萝卜两根、青笋适量、洋葱（小）一个、香菜适量、盐1g、五香粉1勺、醋适量

制作步骤：

1、切成方块状

2、下底油，下葱姜炸香油

3、再放入花椒快速捞出

4、下牛肉块

5、放醋，现在这个状态是有水的，需要继续翻炒

6、加了醋之后熟的会比较快，现在已经熟了

7、下黄豆酱。小火炒出豆香

8、加入一勺半的水，最好是烧开的水。大火

9、加入胡萝卜。大火

10、加入青笋翻炒，再加入洋葱，一点点盐。撒上香菜出锅即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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