葱香牛肉(葱炒牛肉摆摊配方)
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大葱爆炒牛肉的做法
主料:牛肉(肥瘦)350克、蒜苔100克
调料:盐4克、酱油4克、甜面酱6克、酱油5克、大葱2克、姜2克、花生油50克、辣椒油2克
具体做法如下:
1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片备用。青蒜苗择去黄叶、根须,洗净切为3厘米段;大葱、姜洗净均切成丝待用。
2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味,
3.紧接着下葱姜丝、熟牛肉,边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油,炒2至3分钟后下入青蒜苗,蒜苗成熟后,淋入线油即可出锅装盘。
葱炒牛肉摆摊配方
食材用量:
牛肉200克,洋葱半个,青椒1个,红椒1个,生姜20克,生抽10克,老抽5克,油适量,盐适量
做法:
1.准备工作都做好。青椒红椒切小,洋葱切半个,再切条状,生姜切片,牛肉切片,不要太厚,加入料酒拌均匀,腌10分钟。
2.锅里放油,爆炒生姜片,再下牛肉爆炒,炒熟后盛起来。
4.再加油炒洋葱,炒下再加青椒红椒一起炒断生,加适量盐炒均匀。
5.把炒熟的牛肉加入到锅内,加入生抽老抽一起炒均匀,再加少量盐调味好即可出锅!
葱香黄牛肉的做法
主料:黄牛肉400克,大葱1棵,小米椒1个,蒜头2瓣,生姜2片,孜然粉适量,黑椒粉少许,玉米淀粉1勺
辅料:盐适量,鸡精少许,酱油少许
1.黄牛肉洗净沥干水分,切薄片,放入容器中,调入盐,酱油,黑椒粉,孜然粉,玉米淀粉和1小勺玉米油。
2.用筷子搅拌均匀备用。
3.大葱小米椒切圈,蒜头切碎,生姜切丝备用。
4.锅中倒入食用油,大火烧热,放入大葱,蒜蓉,生姜和小米椒煸出香味。
5.倒入黄牛肉翻炒。
6.炒至8分熟时,调入盐和鸡精翻炒均匀。
7.出锅前再调入少许孜然粉和少许大葱叶点缀一下就可以了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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