葱香牛肉焖饭怎么做的？葱香牛肉饭怎么做
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葱香千层肚怎么做
牛肉可以放大葱。材料：牛肉300克，白辣椒100克，盐2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蚝油5克，姜丝少许，蒜蓉少许，葱花少许，水淀粉适量，指天椒2个做法：1.把牛肉按常规加盐、胡椒粉、生油、蚝油和水淀粉腌制十五分钟，白辣椒切碎。2.锅里放油，把姜丝蒜蓉葱花爆香，放入白辣椒炒香后沥出。3.锅里留底油，烧至起烟，倒入牛肉滑开，倒白辣椒一起翻炒2分钟即可。
葱香牛肉面的葱香怎么配方
用料：
牛腩（瘦）5000g，生抽250g
生姜50g，大葱1根，洋葱1个，八角4g
花椒10g，干辣椒适量，桂皮5g，
香叶4片，丁香0.5g，砂仁皮4个
山奈5g，白芷6g，草果皮1个
香果（拍破）1个，甘草4g，陈皮2g
香菜籽3g，辛夷2个，孜然3g，良姜3g
红蔻1g，草寇2个，白蔻皮6个
小茴香4g，白胡椒4g
肉蔻（拍破）1个，山楂2g，甘松1g
植物油150克，盐适量，面条适量
香菜适量，青菜适量，煮鸡蛋适量
做法步骤：
1、牛肉浸泡一个小时，泡出血水
2、加生抽和适量水没过牛肉，腌制一夜
3、用开水浸泡所有香料（干辣椒除外），一分钟后把香料过滤出来
4、姜片葱段洋葱块和油一起下锅，小火浸炸
5、炸大约四分钟后加入过滤出来的香料
6、至葱姜边缘微焦
7、牛肉直接连着酱油水一起煮开，撇去浮沫
8、香料和油一起倒入牛肉里
9、再加入干辣椒和盐，尝一下咸淡，汤比平时口味咸一点就可以加盖小火卤三个小时不加盖会导致水分挥发过多，成品太咸
10、牛肉在汤里浸泡至冷却后捞出冷藏
11、卤汤过滤掉葱姜和香料，大火收汤成一碗冷藏后再去掉表面油脂更方便
12、牛肉切块
13、清水加大约两勺浓缩的卤汤，加牛肉块和香菜煮开后盛出
14、锅里重新加水和一点盐煮青菜
15、青菜捞出后煮面条
16、面条捞出加牛肉汤青菜和鸡蛋
小贴士：
牛肉切块后分好冷冻保存，一份吃一顿。浓缩的肉汤冷藏保存即可，每次用干净干燥的勺子取用。因为含盐量较高，可以保存一个月的。这个香料的配方可以直接拿来卤牛腱子肉，味道也很好。喜欢吃甜的人可以额外加糖进去，我用了洋葱来增加甜味。
葱香牛肉饭怎么做
黄豆芽300g，油适量，盐适量，郫县辣椒适量，辣妹子辣椒酱适量，干辣椒适量
辣椒碎适量，花椒适量，葱适量
姜适量，蒜适量，鸡精适量，胡椒粉适量
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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