葱香牛肉杂酱怎么做好吃,牛肉炸酱做法
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牛肉炸酱臊子家庭做法
原料:精牛肉、青豆、香菇、秋霞红油辣椒酱、老抽、生抽、冰糖、红朝天椒、蒜、食盐、葱、熟花生、菜籽油、青花椒、白芝麻、鸡蛋清、姜片。
做法步骤:
第1步、牛肉冷水下锅丢葱姜抄水,去掉血泡沫。
第2步、青豆抄水
第3步、香菇抄水
第4步、备好需要的各种调料
第5步、菜籽油八层熟下蒜,姜,冰糖,朝天椒爆香。下牛肉粒,牛肉七层熟放入老抽,加入秋霞牌红辣椒油。小火闷两分钟,放入食盐调味。
第6步、起锅前放入青豆,香菇,熟花生,炒匀。装盘后放入一颗葱,撒上白芝麻就可以了。
牛肉炸酱做法
1、牛肉切小颗粒备用。2、然后灯笼椒,土豆,洋葱切小粒待用。
3、热锅放油,煎牛肉粒,可以多煎一会,然后放入黄豆酱,调味料加点水焖一会,汤汁快干时放入洋葱,炒香接着放土豆和灯笼椒,炒至食材熟透即可出锅,待凉放入保鲜盒,配面配米饭都很好吃。
牛肉炸酱臊子的做法
带筋牛肉500克八角5个姜8片大蒜5瓣桂皮3块料酒3勺酱油4勺干辣椒3个糖10克江小白2两桥头麻辣水煮鱼调料两勺郫县豆瓣2勺食用油看着办,可以多一点香果十多颗白豆蔻5颗味精鸡精些许纯熟白芝麻些许香菜花椒二十颗
重庆红烧牛肉臊子的做法步骤
●带筋牛肉切方块放姜片料酒焯水。冷水洗净备用
●热锅下油,放姜片,蒜,花椒,干花椒炒出香味,加郫县豆瓣酱,然后加备用的牛肉,加香叶,八角,桂皮,香果,白豆蔻
●再加桥头麻辣水煮鱼调料,加酱油,上色,加水莫过肉小火炖煮
●干了之后加江小白,白糖,味精,鸡精调味,再加一点水,大火收汁,最后把八角,香叶等香料夹出来
●盛出撒上纯熟芝麻,放一点点香菜
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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