牛肉瓦沟怎么卤，牛瓦沟的做法大全
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牛瓦沟的做法大全
烧牛瓦沟（萝卜牛肉）简介：
1.牛瓦沟切丁2.接一锅凉水出水3.烧开后把血水的泡沫都挖出来倒掉4.捞起牛肉放在干净的容器中用凉水过一遍5.加入自己喜欢的卤料6.加水，酱油，盐，胡椒在罐子里7.盖上盖子小火慢慢炖8.烧一个小时左右牛肉软烂后就可以直接吃了9.一次可以多烧一点放在冰箱一部分，每天吃的时候用一个小煲加点萝卜一起烧着吃
烧牛瓦沟（萝卜牛肉）材料/配料/调料：
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
牛瓦沟一斤或者更多萝卜适量
姜一个辣椒若干
花椒若干八角若干
白芷若干
烧牛瓦沟（萝卜牛肉）正宗做法：
1.牛瓦沟切丁
2.接一锅凉水出水
3.烧开后把血水的泡沫都挖出来倒掉
4.捞起牛肉放在干净的容器中用凉水过一遍
5.加入自己喜欢的卤料
6.加水，酱油，盐，胡椒在罐子里
7.盖上盖子小火慢慢炖
8.烧一个小时左右牛肉软烂后就可以直接吃了
9.一次可以多烧一点放在冰箱一部分，每天吃的时候用一个小煲加点萝卜一起烧着吃
牛瓦沟的做法窍门
牛瓦沟是牛腹股沟部位的肉，可以做成各种美味，非常受欢迎。下面我们来看看牛瓦沟的做法。
牛瓦沟萝卜汤做法：
1、材料：牛瓦沟一斤、萝卜半个，食用油、盐1勺、大葱、花椒8颗、生姜5片
2、做法
①首先，将牛瓦沟清净沥干水分，切成小块后焯水，之后放水里煮开，发现颜色有变化后，进行翻动，血水出来就可以捞起备用；
②其次，炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香，之后下入牛瓦沟进行翻炒，等炒到你闻到牛肉特有气味后，加开水盖过牛肉，然后煮开；
③再次，把煮开锅的牛瓦沟放入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。时间到了放凉了再打开锅盖倒入萝卜，再盖上锅盖，上气继续煮5分钟。家里有不喜欢辣的，就不放干辣椒，喜欢的可以放点；
④最后，关火，准备一个大碗，将牛瓦沟汤盛出来，放入点味精或者是鸡精，最后再撒上点葱花，这样牛瓦沟萝卜汤就做好了，大家尽情享用即可。
瓦沟牛肉是哪个部位
瓦沟牛肉一般是指牛腹股沟部位的肉，是做红烧牛肉的上等好材料。
红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。
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