牛肉器官汤配方如何做牛鞭汤-菲力牛肉网

牛肉器官汤配方如何做牛鞭汤

其实牛肉器官汤配方的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解如何做牛鞭汤，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉器官汤配方的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉炖什么好吃又营养

番茄汁牛肉汤

原料：

牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。

做法：

1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。

2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。

特点：汤鲜甜，有营养。

萝卜牛肉汤

材料：牛肉白萝卜水葱花香菜辣椒油盐味精

过程：

1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。

2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，

3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，

4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)

5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。

6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。

牛肉南瓜汤

1、南瓜削去外层硬皮，洗净后切成方块备用。

2、炒菜锅中放水烧开，将牛肉剔去筋膜，洗净切块，放入锅中略焯一下捞出。

3、将牛肉块放入砂锅，放入牛肉汤（或清水），开大火煮开。

4、加入南瓜，姜、葱，等牛肉煮熟后，加入胡椒粉和盐调味。

5、再略煮2分钟即可出锅。

牛肉土豆汤

土豆去皮切成小块；

2.西红柿切块；

3.嫩牛肉切片；

4.草菇切片；

5.生姜去皮切片；

6.葱切段；

7.烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅；

8.放入土豆、草菇，用中火煮10分钟；

9.最后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。

当归牛肉汤

1.牛肉洗净，切块；

2.当归，适量即可，多了会苦；

3.全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；

4.用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。

功效：

1.当归补血活血、调经止痛；经枣味甘，性平，补脾和胃，养血和药，以加强牛肉，当归之功效。合而为汤，补血调经；

2凡血虚诸症，或经行不畅，用之每获良效。外感热病，阴亏火旺者不宜饮用本汤。

田七片牛肉汤

用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。

做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。

洗净田七、圆肉、芡实。

把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。

咖喱牛肉汤

这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。

做法如下：

1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。

2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。

3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。

如何做牛鞭汤

牛鞭是牛的外生殖器官，不但营养丰富，而且具有很好的补肾效果，因此很多男性朋友为了能够壮阳，都特别喜欢将其熬成汤品来食用。其实牛鞭汤的做法是有很多种的，不同配方的牛鞭汤它的营养价值也是不同的，日常生活中可以根据自己的需求进行熬制！

一：牛鞭汤：

主料:牛鞭1-2根。

调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

作法:

(1)先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。

(2)炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。

特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香

二：虫草牛鞭汤：

原料：水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许

制作：

（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。

（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。

（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。

特点：汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品

三：枸杞牛鞭汤：

用料:清水牛鞭鸡油生姜花椒料酒枸杞盐味精

做法:

清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精

取雄性壮龄黄牛的茎重约1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。

四：枸杞菊花牛鞭汤：

主料：内蒙古产小公牛之牛鞭(牛冲)

辅料：鸡腿一只，枸杞、葱、姜、料酒等

做法：

将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺装盘即。此菜造型美观，口昧香醇，色泽鲜亮。

内蒙古传统风味名菜。既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺．强筋壮骨之功效。

五：芡实牛鞭汤：

主料：芡实30克、牛鞭1具做法：芡实30克、牛鞭1具，

做法：

加水，文火炖至牛鞭烂熟，加入少许盐，分两次服。入睡前空腹食用1次。营养价值：芡实能益肾固精，牛鞭能壮人之阴茎，两物合用对早泄伴有勃起无力者很适宜。

腌制牛排所需的配料