牛肉丸加什么比较黑的怎么牛肉丸和猪肉丸颜色不同-菲力牛肉网

牛肉丸加什么比较黑的怎么牛肉丸和猪肉丸颜色不同

大家好，关于牛肉丸加什么比较黑的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么牛肉丸和猪肉丸颜色不同的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉丸上有黑点

是香菇或黑胡椒粒。牛肉丸在制作时为了丰富口感，会在其加入香菇或黑胡椒粒来提升味道。潮汕牛肉丸的经典做法是加入沙茶酱和黑胡椒，不同地区的做法也不同，但都会在其中加入辅料。

怎么牛肉丸和猪肉丸颜色不同

100%牛肉丸产品颜色是灰白色的,而添加了其它肉类和添加剂的颜色则为暗黑色。一些猪肉丸因为加了增白剂,其白色会白得很抢眼,颜色过于鲜艳的有可能加了色素。“闻”:质量差的肉丸血腥味、尿臊味,鸡精的味道很浓,正宗的肉丸子经过冰箱冻过之后,没什么味道。“尝”:将买来的肉丸放入盛清水的锅煮熟,牛肉丸一咬开就有牛肉的味道,很脆;而假冒牛肉丸因为加了太多的淀粉和添加剂,黏性很大,有一股浓郁的鸡精味道。在众多品牌的牛肉丸中，我们经常会看到十几块的号称纯牛肉的低价牛肉丸，集美们，试想一下菜市场一斤牛肉至少六七十块钱❗如果是纯牛肉的用料真的会那么便宜吗~❓一斤牛肉丸除了90%含量牛肉，还需要加入少量的水，冰、盐和少量淀粉。所以想尝试到真正地道的潮汕牛肉丸，建议集美们要慎重购买~❗牛肉丸是采用手锤的方式制作而成的，将牛肉打成肉浆，并且用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，从而使牛肉丸更具有浓郁的牛肉味。猪肉丸是将猪肉绞碎后加入各种调味品后搅的形状，入油锅炸成型后装盘。牛肉丸的做法步骤

1.将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个稍大一点的碗里。

2.加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。

3.在干净的案板上用力摔肉泥，同时慢慢的加入一点点水，直至肉泥出现肉丸的胶质状。

4.用手揪成丸子状并团团圆~然后放入沸水中煮熟，盛出就好了~

小贴士

牛肉丸子需要木瓜粉才会变得滑软~口感比较好。并且其他的纯肉丸子跟牛肉丸的做法是一样的，除了鸡肉丸子需要鸡肉和鸡蛋液，但是其他的纯肉丸子不需要木瓜粉~猪肉丸子的做法

猪肉500克，

猪肉500克剁成肉泥，

香葱切成末，

将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用。

将拌好的肉馅做成肉丸，

做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟，