牛肉丸煲茄(番茄牛肉丸汤的做法)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于牛肉丸煲茄,番茄牛肉丸汤的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
番茄牛肉丸汤的做法
番茄牛肉丸汤的做法如下:
食材:牛肉丸、魔芋节、番茄
做法:
1.牛肉丸解冻五分钟,西红柿去皮切丁。
2.有热下葱末爆香,倒入西红柿丁超出沙,加入一碗清水煮开!
3.放牛肉丸煮五分钟,再下魔芋节煮三分钟,撒点盐胡椒粉调味,最后撒点葱花即可出锅开炫!
牛肉丸怎么做
牛肉丸的制作材料:
主料:牛肉(后腿)500克
辅料:肥膘肉10克
调料:虾米10克,沙茶酱10克,胡椒粉1克,味精3克,香菜10克,香油5克,小麦面粉5克,鱼露1克
牛肉丸的特色:
制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香.
牛肉丸的做法:
1.制肉丸料:将牛腿包肉去筋,捶成肉酱,加面粉,上等鱼露,续捶15分钟,将虾米切碎,肥猪肉切粒一起加入拌匀,推挞至肉酱起胶.
2.成型,煮熟:将肉酱挤成丸子,将牛肉丸及温水入锅,煮至八成熟时,捞起.
3.调味:将原汤和牛肉丸下锅,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后离火,倒碗里,配上沙茶酱料即成.
食物相克
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛肉丸除了成来煲烫,还能做成什么样的美食呢
牛肉丸的花式吃法,香嫩有嚼劲,一盘不够吃
世界杯在火热的夏天来了,我家先生借着看世界杯,让我给他做夜宵,然而,他看的竟然不是足球世界杯,而是篮球世界杯。这是什么梗,问他,说是一来他看不懂足球,二来没有中国队,看了也没意思,看篮球呢,好歹还有几个中国人在场上奔跑,后来我才明白,原来他看的是明年篮球世界杯预选赛的重播。
最近这阵子,我在减肥,家里冰箱里也清空的差不多了,肉类只剩下了一些牛肉丸,平时煮面条放几个,吃起来格外的香。可是我家先生拒绝吃牛肉丸加面条,说是吃的太饱,后半夜睡不着,让我来点不一样的,想起前几天在外面吃的油炸牛肉丸搭配黄瓜条,口味很清新,吃完也不会对肠胃有负担。照猫画虎的把丸子切了花,黄瓜切薄片,做了点装饰,看起来有点小情调呢。牛肉丸吃的时候蘸点番茄酱,酸酸甜甜还带点辣,很开胃。所需的食材有:牛肉丸7个,黄瓜一小段番茄酱适量,枸杞一粒(装饰花蕊),炸牛肉丸的食用油适量。
1.家里经常囤有牛肉丸,一般会放十来个在冷藏,避免急用的时候来不及解冻,牛肉丸用小号刀具切田字格,底部不要切断,切断就不好看了。
2.黄瓜尾部留一小段圆的,其他部分对半切开,其中一半切大斜口,第一刀不切断,第二刀切断,把上面一块黄瓜片往里折,就是一个简单的围边,图片右侧的样子,可以多切几个串起来,还有一种围边的切法,切多刀,切法是前面几刀都不要切断,最后一刀切断,黄瓜片除边缘2片外,每2片为一组对着折叠,图片中大的围边是切了6刀的样子。
3.剩下的黄瓜切平口,第一刀不切断,第二刀切断,小心的展开,就是一个椭圆形花边,一朵花需要切5组。切的时候注意不要切到手。
4.剩下的黄瓜切平口,第一刀不切断,第二刀切断,小心的展开,就是一个椭圆形花边,一朵花需要切5组。切的时候注意不要切到手。
5.小奶锅里放入适量的油,烧热到6层热,放入筷子会冒小泡,把切好花的牛肉丸子一个一个的放入油锅里,不要一次性放太多,避免溅起油花烫伤手,用小火慢慢炸几分钟。
6.炸好的牛肉丸浮上油面,转大火炸一分钟捞出沥干油份,出锅前大火炸一下,这样炸出来的丸子不怎么吸油。
7.摆上黄瓜花和围边,放上油炸好的牛肉丸子花,再来一点儿番茄酱,我家先生说难得我深夜了还有工夫玩刀工,这是夸我呢,还是夸我呢,哈哈。
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