牛肉能和蒜蓉辣酱一起吃吗(蒜蓉牛肉香菇辣椒酱的正宗做法)-菲力牛肉网

牛肉能和蒜蓉辣酱一起吃吗(蒜蓉牛肉香菇辣椒酱的正宗做法)

大家好，如果您还对牛肉能和蒜蓉辣酱一起吃吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉能和蒜蓉辣酱一起吃吗的知识，包括蒜蓉牛肉香菇辣椒酱的正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉海椒酱做法

牛肉辣椒酱的做法步骤

将辣椒洗净，

用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼。

将葱姜蒜切成碎末.肉末准备好，要纯瘦肉。

炒熟花生，稍凉去皮。

将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎

锅中油烧热后，将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。

倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉椒辣酱出锅了，出锅前再放入味精。

趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。

蒜蓉牛肉香菇辣椒酱的正宗做法

1、小辣椒，大蒜，生姜洗干净晾干水份切碎，或者用搅拌机搅碎备用。

2、将一小块牛肉洗净切丁加入料酒腌制几分钟，然后起锅烧热水，将牛肉放入热水中煮30秒捞出，用冷水把捞出的牛肉冲洗干净备用。将香菇切成丁，起锅烧热水煮1分钟捞出过冷水，用手将香菇的多余水捏出。花生炒香去皮碾压备用。

3、食材都准备到位

4、锅中多倒一些油，油热后加入八角、桂皮，香叶，香菜，中火煎炒2分钟，香料烧焦变焦色，捞出扔掉，倒入牛肉翻炒，再加入辣椒末，蒜末，姜末，香菇丁翻炒，加入味极鲜，蚝油，白糖，盐小火熬制15-20分钟

酱牛肉放蒜好吗

做牛肉可以放大蒜。

加入大蒜可以吃去异味，可以起到去除食材异味的作用。炖煮之后，食材的异味已经去掉，炖煮后大蒜素已经分解，口感不辣，甚至有甜味。这是因为辣味的大蒜素转化成了甜味的含硫物质，增加了汤汁的鲜甜味。这时大蒜是用作调味品。

原味的保持不在于香料的影响，而是在于牛肉的熟度和它吸取酱汁或血回到肉里的时间。大部分西方的牛排都有放蒜。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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