湖南手把牛肉 内蒙手把牛肉正宗做法
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内蒙手把牛肉正宗做法
用料:牛排骨1000克、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、火锅底料100克
做法步骤
步骤1牛排骨洗净剁成块晾干,放料酒,少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟
步骤2把牛排骨捞出,原汤留着备用
步骤3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料
步骤4放入压好的牛排,大火翻炒,加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠,如果不够咸加入些生抽
步骤5最后放鸡精翻炒下,盛盘
手抓牛肉煮多久
在家里动过好多次牛肉了,所以我比较清楚炖牛肉多长时间熟,一般所需要的时间是两个多小时,如果你买的牛肉块体积比较大,可能他需要炖的时间还会长一点,如果是用那种气压比较高的高压锅,可能时间没有这么长,但我们平时用锅煮牛肉都是要一个小时以上。
蒙古手扒牛肉的煮法
主料:牛肉1000克,食盐3茶匙,料酒2茶匙,冰糖20克,卤料包1袋,老抽3茶匙,大葱1根,生抽3茶匙,香菇(干)3个,味精2茶匙,芝麻20克,白砂糖2茶匙,油20毫升,孜然粉3茶匙,花椒粉3茶匙,辣椒粉3茶匙。
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