酱牛肉肉质紧实的关键步骤(酱牛肉怎么腌制教程)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱牛肉肉质紧实的关键步骤，酱牛肉怎么腌制教程这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酱牛肉怎么腌制教程
1、材料：酱牛肉200克、四季豆100克、胡萝卜100克、姜丝1小勺、盐适量。
2、将酱牛肉切成细长条；四季豆洗净切斜段;胡萝上去皮，切丝。
3、锅中油烧至五成熟，放入姜丝炒香，再放入酱牛肉条大火翻炒数下盛起。
4、烧热锅中余油，放入四季豆和胡萝卜丝用中火炒匀，加少量水焖熟，然后加入炒好的酱牛肉条拌匀，用适量盐调味即可。
酱牛肉做出来为什么不紧实
原因是可能牛肉的选择，不能使用嫩的牛肉，还有就是不能趁热切肉，否则也非常容易造成牛肉散开。
煮好卤牛肉先不要急着切，会散的，要把牛肉从卤水中取出，晾凉了放回卤水里密封容器放进冰箱冷藏一夜，第二天再切牛肉就紧致了，一点都不散。
酱牛肉不紧实容易散怎么回事
酱牛肉要用凉水下锅，大火煮开后转小火两个小时左右，酱完的牛肉凉透后要放冰箱冷藏一夜，这样的牛肉肉质紧实不容易散
关于本次酱牛肉肉质紧实的关键步骤和酱牛肉怎么腌制教程的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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