如何区别狗肉猪肉牛肉(如何鉴别真假牛肉、猪肉、羊肉和狗肉)-菲力牛肉网

如何区别狗肉猪肉牛肉(如何鉴别真假牛肉、猪肉、羊肉和狗肉)

各位老铁们好，相信很多人对如何区别狗肉猪肉牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于如何区别狗肉猪肉牛肉以及如何鉴别真假牛肉、猪肉、羊肉和狗肉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉和狗肉怎么样区别

牛肉生时是深红色的，肉里面含有明显的肥筋，狗肉颜色较淡，除了肚皮肉都是瘦的。

狗肉是热性食物，只有冬天才能吃，具有抗寒的功能，夏天吃了会上火；牛肉是温性食物，一年四季都能吃。牛肉稍微贵的原因在于吃的人太多。

如何区别熟牛肉和狗肉

口感不同：狗肉入口肉质细腻,牛肉略觉得粗一点有膻味。

牛肉生时是深红色的，肉里面含有明显的肥筋，狗肉颜色较淡，除了肚皮肉都是瘦的。狗肉是热性食物，只有冬天才能吃，具有抗寒的功能，夏天吃了会上火，牛肉是温性食物，一年四季都能吃。牛肉稍微贵的原因在于吃的人太多。

吃牛肉的禁忌

1、感冒发烧少吃牛肉：由于牛肉为温燥食物，感冒发烧或感染性疾病发热的朋友不要食用。

2、高胆固醇者少吃牛肉：由于牛肉中含中等量的胆固醇，凡高脂血症，尤其是高胆固醇血症患者，也不宜多吃。

3、患皮肤病者少吃牛肉：民间认为牛肉是发物食品，患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病者。

如何鉴别真假牛肉、猪肉、羊肉和狗肉

区别：

第一，要先观察肉的纹络是怎样的，一般来讲牛肉的纹络是比较稀疏并且是比较长的，而猪肉的纹路一般是比较密集，并且比较短小的。

第二，观察肉的颜色，一般来讲牛肉会呈现出深红色，而猪肉的颜色则是发白的，如果是用猪肉假冒牛肉的话，也能够看出来颜色是十分的不自然的，并且如果用手触摸的话，会感觉到猪肉是十分的油腻和光滑的。而牛肉由于主要是由瘦肉组成的，因此它的手感摸起来是比较粗糙的。

第三，是观察肉的筋膜，一般来说牛肉和羊肉的筋膜比较多，并且筋膜和肉之间的联系是比较紧密的，而猪肉则没有筋膜。

第四，要看肉的价格，一般来说，牛肉的正常价格都是在30到40块钱一斤，如果购买的肉是比较便宜的，并且是将肉切成小块儿出售的，那么就很可能是由猪肉冒充的。

一道牛肉做法

酱牛肉

食材准备：牛腱子3斤、姜片、八角、香叶、草果、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、甜面酱、黄豆酱

做法步骤

第一步，做酱牛肉，当然要选择牛腱子啦，这个是毋庸置疑的，把它拿回家切成大块，然后放到水里去泡着，这是“2泡1腌”中的第一个程序。

第二步，泡上3个小时，血水会被泡出来，牛肉就干净多了，连腥味都减少了很多，就连焯水这一步，都可以省略啦。把牛肉多过几遍清水，冲洗干净了就可以啦，控干水分以后，放到一个大盆里。

第三步，接下来，我们要往牛腱子里，倒入适量的调料，准备一小把冰糖，倒进去，然后再来5片姜片，接下来倒上100ml生抽、30ml老抽、150ml料酒，再加上1勺甜面酱、1勺黄豆酱，戴上手套，充分抓匀。

第四步，等抓匀了以后，我们在上面盖上保鲜膜，开始腌制，这是“2泡1腌”中的腌制环节，这一步也是极其重要的，腌制一下之后，牛肉会变得非常入味，再来炖的话就很容易了。

第五步，腌制这一步，需要的时间就比较长了，大概要1个晚上的样子，因为牛肉块头比较大，所以多腌一会儿更好。腌好之后，第二天拿出来，把牛肉和汤，一起倒在锅中再来几片姜片，把八角、香叶、草果、桂皮一起放进去。

第六步，然后再来一勺盐，下面往里面倒水，倒入大量的冷水，可以没过牛肉才行，大火把水烧沸，然后改为小火继续炖。小火要炖一个半小时，能用筷子插透才算是可以，可以了关火。

第七步，关火以后，还不可以享用，虽然可以吃了，但是还不够好吃，要想更好吃，就得把盖子盖上，让牛肉泡一段时间，泡上几个小时，就可以切片吃了。

关于如何区别狗肉猪肉牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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