山姆牛肉卷预拌料，山姆同款麻薯面包里是什么馅儿-菲力牛肉网

山姆牛肉卷预拌料，山姆同款麻薯面包里是什么馅儿

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山姆同款麻薯面包里是什么馅儿

一般是三种，分别是芝麻馅，奶油馅的，也有无馅的。

山姆大叔同款麻薯面包

做法如下

主料:

椰子油：20g，全蛋液：25g，水：60g

黑芝麻：5g，麻薯预拌粉：125g，纯牛奶：150g，红茶茶包：2包，细砂糖：10g，蛋黄：1个，玉米淀粉：10g，淡奶油（打发用）：30g，细砂糖：10g。

步骤

1.先做麻薯包，在预拌粉里加入椰子油，倒入水搅拌均匀，再加入全蛋液

?2.接下来用刮刀翻拌成团

?3.将面团放到案板上，带上手套搓揉面团，不需要很用力，大概十分钟左右

?4.成一个表面光滑，颜色均匀的面团，拨开面团看到组织比较细腻，这样就是表示揉好了

?5.这时候放入黑芝麻揉匀

?6.面团平均分为9等份揉圆，揉至表面无明显接缝。如果表面接缝很明显，粗糙，说明面团没揉到状态，还需要再揉

?7.烤箱上下火预热170度，烤三十分钟左右，表面微微上色即可。奶茶卡仕达酱的做法：先把茶包和纯牛奶放入奶锅中，中小火煮至轻微沸腾，然后关火再盖上盖子焖一会

?8.蛋黄和细砂糖混匀，加入玉米淀粉搅拌均匀。把茶包拿出来，再次加热奶茶至热气冒出，取少许奶茶到蛋黄糊中，混匀，再将剩余的奶茶倒入混合物中，混匀

?9.把液体过筛后倒入锅，小火加热并且一边用手动打蛋器搅拌，卡仕达酱出现纹路立马关火，继续不停搅拌以防结块。如果喜欢珍珠或爆珠，可以加入混合均匀哦

10.淡奶油加入细砂糖，打发至打蛋器划过纹路稍微过一会再消失。卡仕达酱用打蛋器打至顺滑，放入打发的淡奶油，继续用打蛋器混匀

?11.装入裱花袋挤入晾凉的麻薯里面就好啦

?12.做好的麻薯建议冷藏30分钟，这样口感冰冰凉凉，一口爆浆超级好吃！

不用预拌粉麻薯面包山姆店做法

食材：木薯淀粉110g，高筋面粉25g，牛奶110g，玉米油30g，白砂糖25g，鸡蛋液55g，黑芝麻7g，生抽少许。

做法：

1.将牛奶，白砂糖，玉米油，几滴生抽放入锅中搅拌均匀，小火加热，边煮边搅拌，避免糊锅。

2.煮沸后关火，放入过筛的高筋面粉，快速搅拌成浓稠的面糊。

3.加入木薯淀粉搅拌均匀至不粘手的面团。

4.鸡蛋液分三次加入到面团中，每次充分吸收蛋液之后，再加入下一次的蛋液。

5.搅拌好的面糊是光滑细腻的，拿起刮刀呈倒三角状，太稀太稠都容易失败。

6.最后加入黑芝麻搅拌均匀，将面糊倒入裱花袋，在烤盘上挤出圆形的小山，尽量挤高一点，成品更圆。

7.烤箱上火180度，下火170度，烤15分钟，调成上火160度，下火150度，烤5分钟，具体要根据自家烤箱调整。

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