酸辣牛肉丁的家常做法？能否介绍下酸辣牛肉的常见做法-菲力牛肉网

酸辣牛肉丁的家常做法？能否介绍下酸辣牛肉的常见做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酸辣牛肉丁的家常做法，能否介绍下酸辣牛肉的常见做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

能否介绍下酸辣牛肉的常见做法

酸辣牛肉的做法

步骤step

先把买回来的牛肉洗净，然后跟着纹路切成合适大小，用生粉，料酒腌制，如果觉得自己切麻烦也可以让老板事先切好

步骤step

把芹菜，大蒜，生姜，小米辣，泡椒切成小段备用

步骤step

起锅热油，然后放入姜片和一点大蒜爆香

步骤step

然后再把腌制好的牛肉放入锅中翻炒片刻，炒至牛肉变色即刻捞出，不然容易老

步骤step

然后再把锅中加点油，放入剩余的蒜末，小米辣、泡椒和芹菜翻炒至7成熟

步骤step

再放入刚煸炒好的牛肉一起翻炒，放入盐，生抽，一点点老抽调色，最后快出锅的时候放点蚝油和鸡精即可

酸辣牛肉的成品图

酸辣牛肉的烹饪技巧

技巧tips

1.牛肉炒久了易老，所以要用生粉腌制，注生粉不易太多，影响口感；

2.牛肉放料酒是为了去腥，因为腌制已经放了，所以后面就不用再放；

3.辣椒的话可以根据个人口感和爱好来放，喜欢辣一点的可以放多些小米辣，泡椒也可以不放；

4.因为牛肉在清洗和腌制中已经有水分了，炒的过程不用再放水。

酸辣牛肉粉的做法

阴雨绵绵，湿冷的天，更想来一碗热辣的汤，不如煮一砂锅酸辣牛肉粉，满足自己想吃的心。下文是为大家精选的.酸辣牛肉粉的做法，欢迎大家阅读。

食材

桂林米粉300g，牛肉250g、生菜1棵、芫荽1小把、辣椒油1大匙、米醋2汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、盐适量

做法

1、准备好桂林米粉。

2、牛肉洗净。

3、生菜洗净。

4、芫荽洗净，切碎。

5、辣椒油、米醋、生抽与白糖拌匀成酱料。

6、煮开水，下点盐，下桂林米粉，将米粉煮透。

7、将米粉捞起，放进砂锅。

8、下生菜。

9、变色即捞起，放进砂锅。

10、重新取一锅，煮开水，分几次下牛肉。

11、牛肉一变色，即捞起放入砂锅，倒入酱料。

12、将牛肉汤倒入，撒上芫荽碎。

酸辣牛肉的做法,酸辣牛肉怎么做

主料

牛肉

400g

酸辣椒

100g

辅料

油

适量

盐

适量

芹菜

适量

孜然粉

适量

花椒粉

适量

老抽

适量

味精

适量

步骤

1.牛肉，酸辣椒，芹菜，

2.芹菜切段，酸辣椒切丝，

3.再切点红辣椒，

4.牛肉切丝，

5.油烧开，大火倒进牛肉和辣椒炒片刻，

6.酸进酸辣椒翻炒，

7.觉的不够咸再加点盐炒匀，

8.调入老抽炒匀后，放进芹菜炒匀，

9.放进孜然粉，花椒粉，味精炒匀，

10.出锅。

小贴士

炒牛肉大火快炒

关于本次酸辣牛肉丁的家常做法和能否介绍下酸辣牛肉的常见做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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