扎牛大兰州牛肉面?兰州牛肉面的家常做法。
很多朋友对于扎牛大兰州牛肉面和兰州牛肉面的家常做法。不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
兰州牛肉面最粗的面
兰州牛肉面从宽到毛细,共分四个组,粗细标准。
兰州的牛肉面有很多品种,从面条的粗细上来分有大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细)等若干品种,分量上来有大、小碗之分。
讲究的是“一清、二白、三绿、四红、五黄”,清的是汤清(用牛骨头炖出来的清汤),白的是白萝卜片,红的是辣椒油,绿的是香菜、蒜苗,面条则柔滑透黄。
全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面,没有兰州拉面。
兰州牛肉面的家常做法。
食材清单
牛肉100g、面条120g、番茄1个、葱2棵、盐适量、酱油适量、沙茶酱10g、生粉10g、牛肉汤1大碗、杏孢菇1个、包菜150g
烹饪步骤
步骤1/10
所有食材准备。
步骤2/10
牛肉加生粉,沙茶酱各10g,盐,老抽少量。搅拌均匀,腌制十分钟。
步骤3/10
其他食材切好。
步骤4/10
锅里加半锅水,水里放少许盐,等水烧开后下面条,煮开后再加少许水,再烧开即可捞出面条。
步骤5/10
捞出的面条盛大碗里。
步骤6/10
煮面条的汤倒掉,重新加入牛肉汤,烧开后加入番茄,杏包菇,包菜。
步骤7/10
再加入牛肉,打散。
步骤8/10
煮开半分钟,撒入葱花,关火。
步骤9/10
煮好的番茄牛肉汤,倒入面条里,大功告成!
最后一步
再准备一小碟沙茶酱加入酱油,牛肉蘸着沙茶酱特别好吃!
吃兰州牛肉面朋友圈文案
吃兰州牛肉面的文案
1兰州人的生活是每天清晨从一碗牛大开始的
2一清二白三红四绿五黄的牛肉面,必须配上肉蛋双飞才满福。
3一碗面(牛肉面),一条河(黄河),一座城(金城兰州)
4兰州牛肉面喂饱了我们每一个奋斗的青春。
5你不在的日子里,唯有兰州牛肉面陪我作伴
6一碗面,暖的是身,忘情牛肉面,忘的不是情感,而是一份释怀
文章分享结束,扎牛大兰州牛肉面和兰州牛肉面的家常做法。的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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