拌面卤汁牛肉的做法窍门(干拌面卤的各种做法)
• 阅读 20• 作者 魂魄书凝
大家好,今天给各位分享拌面卤汁牛肉的做法窍门的一些知识,其中也会对干拌面卤的各种做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
酱牛肉面条卤子做法
1、准备胡萝卜、秋葵、卤牛肉、白芝麻、番茄沙司、香菜、大葱、豆瓣酱、韩式辣酱、白糖。
2、胡萝卜、秋葵切碎,葱切葱花,牛肉取1/3片成片,余下的切小丁;豆瓣酱与韩式辣酱放入碗里,搅拌均匀。
3、炒锅入少许的油,炒香葱花,放入胡萝卜丁翻炒,待炒出红油,盛出待用。
4、炒锅放油,油放的稍微多点,放入葱丝、香料,熬出香料油,香料取出不用,放入搅拌好的酱翻炒至酱颜色发亮,倒入半碗水,用盛酱的碗装水,放入番茄沙司,
5、小火炖酱炖至酱变浓稠,放入胡萝卜丁炒匀,放入白糖炒匀
6、放入秋葵、牛肉丁炒匀,最后放入少许的白芝麻炒匀即可。
牛肉卤子最正宗的做法
挑选新鲜牛肉,放碱水里浸泡一个小时,刀切成丝,油锅加热葱姜爆锅,放肉丝翻炒一分钟,酱油嗤水熬浓汁,放花椒面十三香,精盐鸡精,香菇丁,青刀豆,紫菜虾仁,淀粉勾芡收汁出锅,汤鲜味浓香醇。
干拌面卤的各种做法
牛肉500克、牛骨500克、面粉500克、辅料葱5克、姜5克、八角1粒、香叶1片、肉蔻1粒、小茴香10粒、丁香10粒、草果1粒、桂皮1块、辣椒1粒、花椒10粒、鸡精5克、胡椒粉5克、食盐5克、香菜适量、红油适量、水适量。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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