黑椒牛肉和炙烤牛肉(黑椒牛肉和黑椒牛柳有区别吗)-菲力牛肉网

黑椒牛肉和炙烤牛肉(黑椒牛肉和黑椒牛柳有区别吗)

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铁板黑椒牛肉用什么部位的肉

最好选用牛里脊，就是牛柳。牛里脊口感嫩滑、鲜美多汁，是一道经典美味。因为它取自牛的腰部嫩肉，这部分肉位于牛的肋骨下面、脊椎的内侧，而牛很少使用这个区域的肉，因此牛里脊才会特别嫩，并且价格高昂。

铁板黑椒牛肉做法

材料

网上买了个铁板，自己也能在家做出一桌像饭店一样的菜肴，餐具有很大的做用，看上去就很有气势！这就像第一眼的爱情有那种一见钟情的感觉。

牛肉、青红椒、洋葱、料酒、生粉、生抽、姜粉、葱、姜、蒜、黑胡椒酱、黑胡椒碎、

蚝油、油、盐、糖

做法步骤

→ 将牛肉洗净，用厨房纸擦干水分；

→ 将牛肉切成片，记住要垂直于牛肉纹理的方向切；

→ 的牛肉中拌入橄榄油、料酒、生粉、生抽、姜粉，黑胡椒碎；

→ 拌好的牛肉放置30分钟入味；

→ 准备好红椒、绿椒、洋葱；

→ 锅中放入底油，放入葱、姜、蒜翻炒，再将牛肉放入翻炒片刻。等牛肉变色再放入青红椒，继续翻炒；

→ 用酱油2汤匙，糖1茶匙，酒1茶匙，水2汤匙，太白粉1茶匙，蚝油1茶匙、黑胡椒酱汁1茶匙兑好汁，淋在牛肉上，再翻炒均匀；

→ 把铁板放在火上烧热，淋上2汤匙的橄榄油，将准备好的洋葱丝撒在铁板上。把铁板移到木板上，把牛肉倒在洋葱丝上即可。如果喜欢还可以再撒些黑胡椒碎。

小贴士

（1）我用的是煎牛排用的黑胡椒酱汁，如果没有，就放黑胡椒粉也可以；

（2）铁板要先烧热，移到木板上时要带隔热手套，小心烫到,；

（3）牛肉最好选用牛里脊，就是牛柳。

黑椒牛肉和黑椒牛柳有区别吗

黑椒牛肉和黑椒牛柳都是以牛肉为主要原料，然后加入黑胡椒等调味料烹制而成的美食佳肴。但是它们之间还是有一些区别的。

首先，它们使用的部位不同。黑椒牛肉通常使用牛腱肉、牛里脊肉等牛肉块状部位，而黑椒牛柳则选用更优质的牛里脊肉中心部位，这也是它的价格相对比较高的原因之一。

其次，烹饪方式略有差异。黑椒牛肉通常是先将牛肉切成块状，然后搭配蔬菜等一同煸炒，玉米淀粉勾芡，最后撒上适量的黑胡椒粉即可。而黑椒牛柳则是将整块牛里脊肉切成薄片，再加入黑胡椒粉等调料腌制，烤至表面焦香色泽金黄，口感嫩滑。

因此，虽然黑椒牛肉和黑椒牛柳都是用黑胡椒等调味料烹制而成，但它们的配料和烹饪方式有所不同，也会对口感和味道造成一定的影响。

黑椒牛排用牛身上哪个部位的肉最好

牛排虽然是牛肉做成的，但是牛排也分很多种，我们比较常见的有菲力牛排，西冷牛排，菲林顿牛排等等。这几种牛排选用的牛肉是不一样的，黑椒牛排选用的牛排肉其实就是牛的肩胛骨，在做黑椒牛排的时候，人们会提前把牛排用黑椒粉腌制一下，这样能够使做出来的黑椒牛排味道更浓郁。在煎黑椒牛排的时候，一定要用橄榄油用橄榄油煎出来的黑椒牛排，才不会有异味。人们在做黑椒牛排的时候，用的食用盐一般都是海盐，因为海盐能够比较大程度的激发出牛排的香味。

关于黑椒牛肉和炙烤牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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