牛肉泡馍的馍做法大全 一碗牛肉泡馍的热量2个馍
大家好,关于牛肉泡馍的馍做法大全很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于一碗牛肉泡馍的热量2个馍的知识,希望对各位有所帮助!
一碗牛肉泡馍的热量2个馍
牛肉泡馍202大卡(每100克),牛肉面267大卡/100克,不过一碗得400大卡,总计602大卡。
牛肉每100克中含热量125(千卡)。
牛肉干每100克中含热量550(千卡)。
牛肉为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。热量消耗的途径主要有三个部分,第一部分是基础代谢率,约占了人体总热量消耗的65~70%,第二部分是身体活动,约占总热量消耗的15~30%,第三部分是食物的热效应,占的比例最少约10%,这三者的比例大致已经固定。
扩展资料:
牛肉的食用价值:
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
参考资料来源:百度百科-热量
产妇可以吃牛肉泡馍吗
可以少量食用,最好自己做,主料
馍2块
金针菜适量
豆腐干(香干)3块
木耳(水发)10朵
粉丝2个
油菜(小)3颗
辅料
辣酱2勺
盐适量
醋适量
食用油2勺
糖1勺
牛肉汤半锅
香油1勺
步骤1牛肉小炒泡馍的做法大全
把馍切成小丁
步骤2牛肉小炒泡馍的做法图解
粉丝泡软备用
步骤3牛肉小炒泡馍的家常做法
木耳,黄花切丝
步骤4牛肉小炒泡馍的简单做法
香干切丁,小油菜切段
步骤5牛肉小炒泡馍怎么吃
平底锅中倒入适量油,下葱花,木耳,黄花煸炒
步骤6牛肉小炒泡馍怎么做
下香干(小油菜先不放,这些是不小心掉进去哒)
步骤7牛肉小炒泡馍怎么炒
下入辣椒酱煸炒。辣椒酱:用剁辣椒加蒜米,糖,醋炒制
步骤8牛肉小炒泡馍怎么煮
汤锅中加入牛肉汤
步骤9牛肉小炒泡馍怎么炖
下馍丁,炖煮5~7分钟
步骤10牛肉小炒泡馍怎么煸
下炒制过得配菜
步骤11牛肉小炒泡馍怎样煸
下粉丝和小油菜,加盐,香油,糖调味,临出锅时淋入老醋,把食材搅拌均匀即可出锅
成品图
烹饪技巧
做泡馍前需要用牛肉和牛大骨炖一锅肉汤备用
馍要专门做泡馍的馍,不能用家里烙的饼和发面饼代替
醋要临出锅再放
全国各地的美食做法给我回答下,谢谢。给我说说。。
地四鲜
原料:
茄子、小土豆、青椒、香蒜苗、蒜蓉、姜末、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、糖、鸡汤、水淀粉。
做法:
1、各种蔬菜洗净切滚刀块,青椒去籽,洗净切块备用;
2、蒜蓉、姜末剁好,适量胡椒粉、盐、生抽、蚝油、糖、鸡汤混和成为料汁;
3、锅内放油烧至六、七成热,先放入土豆块,炸至微黄,再放入青椒块略炸捞出沥干油份;
4、再将茄子倒入,大火炸至金黄,捞出沥干油份;
5、锅内留少量余油,放入香蒜段、姜末爆香,倒入调好的料汁;
6、然后马上倒入沥干油份的土豆、茄子和青椒,略烧1-2分钟,撒上蒜蓉,加适量水淀粉勾薄芡出锅即可。
提示:
1、炸茄子时油要足,油温要高,这样炸出的茄子反而不会吐油,也不会吸收太多大油份;
2、根据个人口味选择是否放糖,如果喜欢,糖可以稍微多放一点,以能吃出甜味为好;
3、根据个人喜好选择土豆是否去皮、青椒是否选用辣的品种;
4、最后加蒜蓉有提味提香的作用,也适用于烧茄子,酱茄子其他茄子菜肴等。
上海一锅鲜
上海菜,习惯上叫她“本邦菜”,是从上海家家户户的家常便饭发展而来,比较朴素实惠,颇有家常风味。
上海菜的特点是选料严谨,制作精致,以清蒸、浓油赤酱见长,口味注重真味,讲究清淡而多层次,刀工精细,质咸鲜明,口感平和,款式新颖精致。
原料:
肥瘦肉、马蹄、鸡蛋、葱花、姜末、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒粒、油面筋球、冬瓜、豆腐百叶结、胡萝卜、扁尖笋、金华火腿、高汤(水)。
做法:
1、肥瘦肉、马蹄碎、鸡蛋、葱花、姜末、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒粒放入容器里,朝一个方向快速搅拌上劲,成为肉馅;
2、用尖头的筷子将油面筋球小心的戳一个孔,耐心的将肉馅塞到孔里;
3、冬瓜去皮切片、豆腐百叶结、胡萝卜切片刻花、扁尖笋洗净盐分切段、金华火腿切薄片;
4、将冬瓜铺在乐扣格拉斯耐热容器里,上面一次叠加上豆腐百叶结、胡萝卜花、扁尖笋段、金华火腿片,加入适量高汤(水);
5、将乐扣格拉斯耐热容器放入蒸笼,盖上盖子蒸30-45分钟即可。
提示:
1、肉馅里选用的肉最好是肥瘦相见的,加入适量的马蹄碎(莲藕)口感会更好;
2、油面筋球可以在各大超市买到,戳孔之后,小心的将筷子伸入球内,将里面的面酥稍稍捣碎,以便塞入更多的肉馅;
3、金华火腿、扁尖笋、高汤都含有盐分,所以汤里无需另外加盐调味,以免太咸;
4、选用蒸笼,可以有效减少蒸馏水的聚集,能真正保证原汤原味;
5、蒸东西的时候温度非常高,普通玻璃容器容易破裂,推荐使用乐扣格拉斯耐热玻璃器,最高可受热400度,可烤、可微波、可蒸制,非常安全方便,且容易清洗。
吮指面拖蟹
原料:
母蓝蟹、大蒜、生姜、葱、鸡蛋、面粉、盐、糖、黑胡椒粒、水、油。
做法:
1、蓝蟹洗净,一分2剁成块,揭开蟹盖,除去蟹腮,蟹脚拍裂备用;
2、大蒜、生姜切末,葱切成葱花;
3、面粉:水按1:2的比例,加入一个鸡蛋搅拌均匀无颗粒的蛋面糊,加入适量盐、糖、黑胡椒粒调味,将处理好的螃蟹块均匀的裹上蛋面糊;
4、油温7成热,慢慢放入裹好蛋面糊的螃蟹炸至蟹壳变红,捞出沥干油份;
5、锅里加入适量橄榄油,放入蒜末、姜末、葱白爆香,倒入炸好沥干油的螃蟹块翻炒均匀,然后倒入剩余的蛋面糊快速翻炒,使所有的蛋面糊均匀的裹在螃蟹块上;
6、等蛋面糊稍稍凝固,继续翻炒片刻,撒上葱花即可出锅。
提示:
1、地道的面拖蟹选用的是上等的“六月黄”,但“六月黄”因其产地、季节的限制,可用肥嫩多黄的母蓝蟹代替;
2、螃蟹盖子揭开以后,看到的犹如泡沫鱼鳃的物质,是螃蟹的呼吸器官螃蟹鳃(如左图箭头所指),一般附着大量的细菌,烹饪之前最好将其去除洗净;[Clickforalargerview]
3、蛋面糊的比例大概是130ml面粉加260ml水(3头大蟹),蛋可以加1个或2个,调味料最好加在蛋面糊里,这样味道更均匀,如有溢出的蟹黄,可以挖出拌入蛋面糊里,以免炸制的时候流失;
4、螃蟹很容易熟,一般看到颜色变红后再炸半分钟左右就可以了;
5、倒入蛋面糊之后要快速翻炒,这样才能让每块蟹肉都均匀裹上蛋面糊。
如何挑选螃蟹:
1、螃蟹以活泼、个大、沉重、蟹腹较硬的为好,肉多肥美;
2、母蓝蟹蟹脐圆滚,肉质肥美且蟹黄多,比较香,公蓝蟹蟹脐尖尖,肉质紧实蟹膏多。
如何保鲜螃蟹:
1、将活螃蟹捆扎,放入盆里,注入少许的水(忌漫过螃蟹)盖上湿毛巾,放入冰箱冷藏室可存活1-3天;
2、将活螃蟹放在家用浴缸里,注入少许的水(忌漫过螃蟹),可存活1-6天(气温高不适用);
3、将活螃蟹捆扎分装入小盒,注入能覆盖螃蟹的水,放入冰箱冷冻室速冻,可保鲜1-15天。
请记住,无论哪种保鲜法,都不能保证螃蟹和刚买回来的那样新鲜,最好的解决办法就是一次购买少量的螃蟹,并且保证能尽早吃完为佳。
关于牛肉泡馍的馍做法大全的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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