番茄牛肉汤锅的做法牛腩汤锅的正宗做法-菲力牛肉网

番茄牛肉汤锅的做法牛腩汤锅的正宗做法

大家好，番茄牛肉汤锅的做法相信很多的网友都不是很明白，包括牛腩汤锅的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于番茄牛肉汤锅的做法和牛腩汤锅的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛排汤的做法和配料

1、材料：土豆100克，西红柿1个，牛排150克，草菇10克，生姜5克，葱10克，花生油5克，盐4克，味精1克，鸡精粉2克，胡椒粉少许，清汤适量。

2、土豆去皮切成小块，西红柿切块，牛排切片，草菇切片，生姜去皮切片，葱切段。

3、烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅，注入清汤，下入土豆，草菇，用中火煮10分钟。

4、然后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。

牛腩汤锅的正宗做法

一、用料

牛肉（带肥的，有筋的最好哦，量我是随意的吃多少用多少）800克

姜两块

牛油一块

八角2-3个

香叶1-2片

桂枝1根

花椒15粒

陈皮(没有可不加)1-2片

枸杞适量

牛奶100克

盐，鸡精，白胡椒粉，高度白酒，冰糖适量

豌豆尖适量

土豆，南瓜，萝卜适量

蒜，小米辣，香菜，葱适量

花生酱，香油，耗油，藤椒油，花椒油适量

二、牛奶牛肉汤的做法步骤

步骤1

先把牛肉浸泡出血水去腥，然后把牛肉切片，姜切成片，热锅，把牛油放进锅内融化

步骤2

紧接着把两小块冰糖放进锅里融化，再放牛肉花椒粒姜片炒一会儿，炒香，水分差不多干了就放5ml左右的高度白酒，然后再放入八角，香叶，桂枝等香料炒几分钟

步骤3

加入牛骨汤，熬个40分钟左右，加入盐，胡椒粉调味，加入牛奶，汤会变得浓香奶白

步骤4

最后一步，调制蘸料，盐，鸡精，耗油，香油，藤椒油，花椒油，花生酱，蒜，香菜，小米辣搅拌均匀即可。

豆芽番茄牛肉汤怎么做

这个汤我是这样做的:

1、牛肉在烧开的加过葱姜和料酒的水里氽一下，这样可以去除牛肉的末和杂味。

2、将氽好的牛肉在凉水里冲干净。

3、重新加清水把牛肉放入炖汤。

4、把准备好的番茄切好分成两份。在另一个锅子里先加油煸洋葱，然后加入一份番茄，一起煸熟烂，油可以少放些，因为番茄自己会出油的。

5、等牛肉汤的锅子滚了之后，把煸好的洋葱和番茄倒入汤锅里煮。

6、在汤接近达到你要的浓度，肉达到你要酥烂程度之前，再将另外一份生的番茄放入汤里一起煮。好了之后再加盐。糖的话看需要，如果洋葱多的话，糖都不用放，因为洋葱煮熟后有甜味。而味精是绝对不用放的，因为番茄鲜味太足了。这样做出来的汤，既番茄味和牛肉结合得很好，又可以吃到成形的大块番茄肉，而且牛肉的味道也可以最大限度的发挥出来。并且这样烧的汤是根本不用加番茄酱，就已经非常浓郁了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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