潮汕牛肉火锅起源 潮汕火锅什么意思
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潮汕火锅什么意思
潮汕火锅属于潮汕菜的一种，火锅最早是北方，北方天气冷围着打火锅可以去寒也可以吃到热乎乎的菜饭。潮汕火锅主要以牛肉火锅为代表，滚滚的清汤再涮一片片的雪花肉、牛脚趾肉、牛百叶、牛肉饺子，再配上小酒二两直叹人生无求。
其他的像鸡肉火锅，羊狗肉火锅，只有你想不到没有做不到的潮汕火锅，潮汕火锅主要以清淡，原味为主。
潮汕火锅是哪里的
潮正和潮汕牛肉火锅[1]，源于广东潮汕，始创于1982年，隶属于广州市和顺餐饮有限公司[2]，主要特点与排酸工艺不同，一头牛从被屠宰到进店完成分解，不超过四个小时
潮汕本地人多地少，缺少耕地，不是产牛的好环境，潮汕牛肉火锅的牛肉产自云贵川，运到潮汕饲养一段时间再宰杀，现在火锅销量太好，云贵川的牛源不够了，所以也有产自内蒙的牛。
潮汕牛肉火锅是潮州还是汕头
其实都一样，牛肉火锅汕头潮州都一样有，只是地方不同而已，主角都是牛肉牛杂牛肉丸，有些客人最后还下点粿条或者米粉什么的，蘸点沙茶酱那味道绝了！
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