火锅里的牛肉怎么拌的?火锅牛肉怎么拌才嫩

火锅里的牛肉怎么拌的?火锅牛肉怎么拌才嫩

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火锅牛肉怎么拌才嫩

火锅牛肉怎么拌才嫩

火锅牛肉应该的牛肉应该顺着牛肉文理切,然后把白色的筋去除,牛肉用花椒水浸泡,然后加盐,蛋清顺一个方向搅,加淀粉,放食用油顺一个方向搅拌

烤牛肉怎么拌啊

烤牛肉怎么拌啊

最简单的就是去买现成的调料买牛肉或猪肉酱也可如果打算自己做的话有一种是麻酱小料,是用把麻酱稀释,里面放上韭花酱,腐乳汁,辣椒油,蒜泥汁,香葱末,也可以做为火锅的小料。还有一种是去吃韩国烧烤那种水蘸料,韩国烤肉酱做法主料:味噌(须挑选盐份较低的)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙、水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、葱花1大匙。烤前最好淹一下以下是淹制方法:用些孜然粉、辣椒粉、盐、五香粉先将肉盐制后,加上以上三种作料后即烤。可香可好吃啦!肉里放鸡精,盐,黑胡椒,蜂蜜,辣椒面,白酒,可乐,孜然粉老抽,食用油,最好淹一个晚上,味道更美味!

火锅中牛肉如何码料

火锅中牛肉如何码料

材料

主料:当归30克,牛肉1500克

调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量

做法

1、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。

2、牛肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。

3、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱炒香。

4、掺白汤,放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归,烧沸。

5、放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上桌即可。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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