牛肉卷生菜腌制多久 生菜卷牛肉的做法
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生菜卷牛肉的做法
前言
搬到这边来一直还没有做过烤牛肉,实在是有点忍不住了.下午在麦德龙选了好久,挑上了一个很精致的平底烤肉锅,再买了好大一条特级牛霖,一个洋葱,一包嫩绿的生菜就OK了.
不怕油烟的话在家里就可以吃到美味的烤肉,一般来说谗嘴的人都是蛮勤快的,动手试试吧,我就是从韩国烤肉店学过来的,在自己家里吃的感觉是非常地不错哦!
要是再叫上两个好友一起韵味就搞手脚不赢了,绝对的热火朝天!
材料
主料:牛肉、生菜、洋葱;
辅料:盐、酱油、鸡精、孜然粉、生粉、植物油、蒜泥、干辣椒粉
生菜卷牛肉
1
回家牛肉大片切好,用盐,酱油,鸡精,孜然粉,生粉,植物油放一旁腌好.生菜洗干净摸干水分放一旁.洋葱切圈圈;
2
沾料碗里放上蒜泥,干辣椒粉加盐,酱油,鸡精,浇上滚油炽炽着响,香味就出来了;
3
餐桌上,平底锅洗干净置于电磁炉上淋上少许植物油,温度上来后,先撒几个洋葱圈炸出香味,再夹起一片牛肉在锅底烤上,很快的两边翻一下就可以了,取一片生菜于手上,放上烤熟的牛肉,然后夹一点点蒜辣在肉上,最后拿生菜一卷,张大嘴巴一塞,咕唧咕唧~~~
生菜牛肉卷的做法步骤图,生菜牛肉卷怎么做
1.姜牛腱肉洗净后,用冷水浸泡半小时以上,泡出血水。
2.准备好汆烫牛腱用葱姜花椒。
3.锅中水开后,放葱、姜、花椒略煮出香味后,放入牛腱汆烫。
4.准备卤牛腱的香料。
5.将除干辣椒、葱姜以外的香料用开水浸泡5分钟左右后,清洗干净。
6.将清洗后香料装入料包内。准备好老卤、黄豆酱。
7.准备好蚝油、黄酒。
8.将牛腱肉放入砂锅中,放入适量的水,加料包、葱姜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、黄酒、黄豆酱、冰糖,煨至筷子可以插透即可,最好在卤汁中浸泡半天,便于入味。
9.凉透后,将牛腱肉切成薄片。
10.开始准备蘸水。将香菜洗净后切成末,将二荆条洗净,切成小丁。
11.碗中放入生抽、醋、少许糖、白芝麻、青红椒、香菜末调成蘸水
12.将生菜洗净后,用盐水或者食用碱水浸泡消毒后,冲洗干净,切成丝。
13.将生菜放在牛肉上,卷好成型。
生菜牛肉卷怎么做
食材明细
牛肉300g
洋葱100g
小葱20g
大蒜30g
生菜400g
油适量
盐适量
五香粉适量
花椒粉适量
酱油适量
鸡精适量
孜然适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
生菜牛肉卷的做法步骤
1
将牛肉切成小片备用。
2
向牛肉中放入适量的五香粉,花椒粉,盐,鸡精,花椒粉,酱油。
3
搅拌均匀,腌制上两三个小时。
4
将葱切成长段,大蒜切成片状(大蒜最好在空气中放置十五分钟以上再吃。)
5
洋葱切成小片状。
6
将生菜掰下叶片,洗净放置一边备用。
7
将平底锅放油,烧热后放入牛肉片,中大火煎肉。
8
将牛肉两面煎熟,放入适量的孜然,出锅即可。
9
将洋葱放入锅中炒熟,盛出。
10
准备一点韩国蒜蓉辣酱,有韩国辣椒酱更好。
11
取来一片生菜,上面放上牛肉,洋葱,小葱,大蒜和韩国蒜蓉辣酱。
小窍门
最好选用牛里脊肉来做!
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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