盐步美食牛肉?两广美食排行榜
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佛山美食有哪些
1、均安蒸猪
均安蒸猪是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系,是顺德的名菜之一。自从《舌尖上的中国》播了之后,让顺德均安蒸猪急速走红,声名远播。
2、佛山扎蹄
佛山扎蹄是广东省佛山地区一道传统名菜,流传一百多年,佛山扎蹄有两种做法,一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝,就是用慢火煮浸。
前者制作工序较少,后者制作工序较多,但两者都为佛山人所喜食。据小编了解,佛山扎蹄以老字号得心斋制作为佳品,来佛山旅游时,可以前去品尝一番。
3、顺德鱼生
顺德鱼生,又叫菊花鱼生,是广东省顺德地区一道特色传统名菜。自古以来,中国就有吃鱼生的习惯,而顺德这块弹丸之地,还保留了远古原始的吃鱼生的方法,顺德人吃鱼可谓出神入化,一条鱼可以有上百种做法,而鱼生在顺德吃鱼文化中的地位举足轻重。
4、柱候鸡柱侯鸡
是广东省佛山地区特色传统名肴之一,属于粤菜系。柱候鸡已有近百年历史,为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。柱侯鸡用雌鸡、柱侯酱等原料制成,骨软肉滑,豉味浓郁。在一百多年前,佛山祖庙经常举行“佛山秋色”等活动,很多人到佛山万福台看戏后去三品楼宵夜。
5、三水荷香八宝鸡
三水荷香八宝鸡是佛山特色菜之一,也是佛山三水经典名菜,属于粤菜。何为荷香八宝?即清远鸡、莲藕、莲子、香水莲花、冬菇、咸蛋王、火腿和瑶柱。这八宝被香炒后塞进鸡的腹内,然后再用刚出塘的鲜荷叶和肥美的塘泥先后包裹后放烘4个小时。泥刚被敲出一个洞,里面即发出袅袅清香。
两广美食排行榜
两广美食:腊味煲仔饭、牛肉炒河粉、云吞面、桂林螺蛳粉、广东烧鹅、烤乳猪、金牌乳鸽、白切鸡、盐焗鸡、湛江狗肉煲、客家酿豆腐、辣炒花蛤、清蒸石斑鱼、蒜蓉开边虾、豉汁盘龙鳝、豉汁蒸排骨、咸鱼蒸肉饼、皮蛋瘦肉粥、潮州牛肉丸、水晶虾饺、蛋美烧卖、猪肚鸡、避风塘焗肉蟹
豆腐美食有哪些
1·小青菜炒北豆腐
材料:
青菜,北豆腐,生姜,油,盐
步骤:
1、腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。
2、小白菜洗干净,从中间切一刀,姜切丝。
3、锅内多放些油,放入豆腐,煎到两面金黄,表皮微微褶皱即可。
4、姜爆香,放入小青菜翻炒,半分钟即可。
5、半分钟后放入煎好的豆腐,翻炒均匀,调味。
6、出锅前淋上点麻油,色泽更油亮,味道更香。
2·碧翠豆腐羹
材料:
北豆腐450克,青豆1杯,利马豆2/3杯,精盐1小匙,胡椒粉1/3小匙,麻油1小匙
步骤:
1、把豆腐切丁;
2、锅放水,放盐1/2小匙,水开后下豆腐焯水,捞起滤水,水不倒掉再烧开;
3、把青豆和利马豆焯熟;
4、下豆腐和豆子,调味放盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙,搅拌均匀,临出锅时加麻油1小匙,出锅。
桂城有什么美食
桂城的主要美食有:
1.双蒸酒,
2.盐步“秋茄宴”,
3.全鱼宴,
4.捞鱼生,
5.盐步秋茄,
6.沙皮狗,
7.四方竹,
8.水蛇粥,
9.桂城小炒,
10.西樵大饼,
11.九层糕
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