牛肉笋子的做法红烧竹笋牛肉做法-菲力牛肉网

牛肉笋子的做法红烧竹笋牛肉做法

大家好，关于牛肉笋子的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧竹笋牛肉做法的知识，希望对各位有所帮助！

红烧竹笋牛肉做法

用料

牛腩一斤

四川烟熏笋一斤（买已泡好的比较省事）

鸡蛋面条

郫县豆瓣（A）

八角（A）

草果（A）

桂皮（A）

陈皮（A）

花椒（A）

干辣椒（A）

老抽（B）

料酒（B）

盐（C）

糖（C）

川味笋子红烧牛肉面的做法

泡好的烟熏笋拿回家最好多洗几次，再泡一晚上，牛腩洗净川味笋子红烧牛肉面的做法步骤1

锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩，炒干血水川味笋子红烧牛肉面的做法步骤2

牛腩的血水彻底炒干后，调中小火，加入豆瓣炒出红油川味笋子红烧牛肉面的做法步骤3

再放入A炒出香味来川味笋子红烧牛肉面的做法步骤4

倒入调料B炒匀川味笋子红烧牛肉面的做法步骤5

再加入开水，盖上盖，焖一个半小时川味笋子红烧牛肉面的做法步骤6

加入烟熏笋子，再焖一个小时川味笋子红烧牛肉面的做法步骤7

最后调入C拌匀再烧十分钟即可川味笋子红烧牛肉面的做法步骤8

小贴士

1、把鸡蛋面条煮好后，直接淋上红烧牛肉与汤汁，再撒上香菜（或葱花）就可以开动了。我自己还淋了些红油，看个人喜好。

2、牛腩在煸炒时，一定要把血水炒干了再放豆瓣，不然煮出来会有腥味的

3、没有烟熏笋也可以用其他干笋泡发代替。

笋子可以和红萝卜一起烧牛肉吗

笋子和红萝卜可以和牛肉一起烧食用，不仅可以增加口感的层次，还可以丰富口感的多样性。牛肉本身的味道比较浓，而笋子和红萝卜脆嫩清爽，烹饪时可以起到缓解牛肉的油腻口感的作用。同时，牛肉搭配蔬菜烧，可以平衡餐品的营养结构，增加膳食纤维的摄入量。建议在烧制的过程中根据个人口味适量添加调料，使味道更加鲜美可口。

王刚笋子烧牛肉的正宗做法