牛肉笋尖怎么炒好吃又嫩(怎样炒笋尖才好吃)
大家好,关于牛肉笋尖怎么炒好吃又嫩很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于怎样炒笋尖才好吃的知识,希望对各位有所帮助!
广式牛肉炒竹笋的做法
食材
牛肉200克
竹笋260克
胡萝卜0.5根
-调料-
食用油适量
盐少许
大葱1块
姜1块
鸡精适量
步骤
1将竹笋起皮洗干净,在牛肉碗里加入些许生粉和油进行腌制。
2将洗好的竹笋切成细丝,放进碗里用水浸泡一会。
3锅内倒入适量的清水,将竹笋丝倒进锅里大火烧开焯一遍,焯好后捞出控干水分备用。
4将葱、姜和胡萝卜摘洗干净,用刀切成细丝装盘备用。
5锅内倒入适量的食用油,待油热了之后倒入牛肉翻炒,看到牛肉变成七八成熟盛出备用。
6锅内倒入油烧热,倒入葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆锅,之后把竹笋倒入锅内快速翻炒一会。
7将牛肉倒进锅内再次快速的翻炒,之后加入盐、鸡精调味。
8翻炒均匀后牛肉炒竹笋就做好了,盛盘食用。
怎样炒笋尖才好吃
炒笋尖好吃。
食材清单:笋尖250g、油15毫升、红辣椒适量、花椒适量、蒜6瓣、姜4片
烹饪步骤
步骤1、笋尖提前用水煮过后滤干
步骤2、热锅冷油
步骤3、倒入干辣椒,花椒
步骤4、倒入滤干水分的笋尖
步骤6、加勺水,焖五分钟
步骤7、出锅
小贴士
笋尖要提前用水煮过,不然有股碱味。辣椒一定要爆出香味,同时注意火候,不要变焦黑了
牛肉炒甜笋的做法
1将甜笋洗干净,在牛肉碗里加入些许生粉和油进行腌制。
2将洗好的甜笋切成细丝,放进碗里用水浸泡一会。
3锅内倒入适量的清水,将甜笋丝倒进锅里大火烧开焯一遍,焯好后捞出控干水分备用。
4将葱、姜和胡萝卜摘洗干净,用刀切成细丝装盘备用。
5锅内倒入适量的食用油,待油热了之后倒入牛肉翻炒,看到牛肉变成七八成熟盛出备用。
6锅内倒入油烧热,倒入葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆锅,之后把甜笋倒入锅内快速翻炒一会。
7将牛肉倒进锅内再次快速的翻炒,之后加入盐、鸡精调味。
8翻炒均匀后牛肉炒甜笋就做好了,盛盘食用。
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