牛肉面配菜的做法大全？牛肉面的面配方
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉面配菜的做法大全，牛肉面的面配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
面馆手擀面碗头配菜有哪些
可以有好多种的，比如说西红柿炒鸡蛋、炸肉酱、素三丁、肉三丁等等，这些都适合在面馆里面做的，也都是比较受食客喜爱的面条碗头。
除了这些碗头，还需要有比较丰富的配菜，主要有黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜丝、荆芥叶葱丝。另外，蒜汁儿、醋、辣椒油、芝麻酱这些调味料也是必不可少的。
牛肉面的面配方
配方是：用清水煮牛肉，之后放入老抽，生抽，料酒，八角20克，花椒18克，干姜5克，陈皮6克，桂皮43克，小茴香8克，豆瓣3大勺，剁椒1勺，糖少许，老汤，花椒一把。
牛肉面的分类
1
毛细。这种牛肉面非常的细，跟针的粗细差不多，但是吃起来口感不会太好。
2
细的。这种种类的牛肉面最受欢迎，比火柴稍微的粗一点。
3
二细。这种牛肉面吃起来有嚼头。
4
三细。比筷子稍微的细一点，吃起来口感比较硬。
5
韭叶。跟这种牛肉面的叫法一样，形状跟韭菜的叶子差不多。
好了，关于牛肉面配菜的做法大全和牛肉面的面配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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