牛肉面配菜(牛肉烧什么配菜)
• 阅读 11• 作者 留云夏月
大家好,今天来为大家解答牛肉面配菜这个问题的一些问题点,包括牛肉烧什么配菜也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
牛肉面的锅用什么材料?
首选是砂锅,做出的牛肉面口感更佳。其次是不锈钢锅,最后是铁锅,铁锅做容易黑汤,视觉效果差一点儿。
阿香婆牛肉面的做法
牛腩600克、牛骨300克、白萝卜1根、细挂面300克、小白菜4棵
1、先将牛腩,洗净横切成块,焯水备用;
2、接着把细碎香料装进纱布袋,用擀面杖将冰糖打碎,准备好姜片、葱结、葱末、切滚刀块的白萝卜;
3、热锅起油,下姜片、蒜头、香叶、陈皮、肉桂、八角、干红椒,煸香后加入黄豆瓣酱炒香;
4、接着将锅稍微倾斜加入冰糖,慢慢熬化后倒入老抽、生抽炒出酱色,分次下牛肉、牛骨炒至上色;
5、加黄酒略炒,倒入开水没过牛肉,下萝卜块、葱结、料包,大火煮开后转中小火炖上2个小时;
6、开盖取出料包,加盐调味,盖上盖焖一下;
7、煮面条之前,将叶菜切段,放入加了少许盐的沸水中焯熟沥干;
8、下面条煮熟,捞出盛入碗中,码上牛肉、青菜,浇几勺汤汁,洒上葱花和切好的客家酸菜,萝卜另外盛出作为配菜,即可享用。
牛肉烧什么配菜
牛肉适合烧的配菜也是蛮多的,如果红烧可以加土豆和胡萝卜,也可以搭配番茄洋葱烧汤,如果烧咖喱的里面加上土豆洋葱和椰子酱,那个味道是非常独特的,还有就是上海人最喜欢吃的罗宋汤,牛肉土豆红肠卷心菜番茄酱,满满的一大锅。
关于牛肉面配菜,牛肉烧什么配菜的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。