古代不能吃牛肉古代酒家的牛肉是什么-菲力牛肉网

古代不能吃牛肉古代酒家的牛肉是什么

其实古代不能吃牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解古代酒家的牛肉是什么，因此呢，今天小编就来为大家分享古代不能吃牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

古代读书人吃牛肉吗

那要看这个读书人有没有钱，是不是上等人了，古代禁止杀耕牛但不禁止吃牛肉。当然像电视里随便一个武林小混混上来就点两斤牛肉那是不可能的。当时牛肉相当于现在一级保护动物的肉没那么容易吃到。上层人士主食是牛肉、羊肉以及鸡鸭等禽类肉食，底层人士吃不起牛羊肉，只能吃猪肉。

牛杂古代为什么没人吃

古代人们觉得牛杂脏所以没人吃。

古时候的人们并没有吃牛内脏的习惯，那时候古人觉得这些东西很脏不能吃，所以宰牛之后都是拿来丢弃的，我们在有名的古时候菜谱里也几乎都看不到有用牛内脏来做菜的。孔老夫子也有一个"八不食"的规定：变了质的食物不吃；颜色不好看的不吃；有异味的食物不吃；没熟的食物不吃；季节不对的不吃；刀工不好的不吃；调味不对的不吃；外面买的酒菜不吃。牛内脏因为颜色不好看且有浓重的腥味，所以就属于八不食的范围之内。现在我们一般称牛内脏为"牛杂"，主要包括：牛肚也就是牛胃、牛心、牛肝、牛肾，这些也经常被称为"牛下水"

古代酒家的牛肉是什么