黄豆炒牛肉(四川黄豆炖牛肉最正宗做法)

黄豆炒牛肉(四川黄豆炖牛肉最正宗做法)

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牛腩炖黄豆怎么做

牛腩炖黄豆怎么做

食用油30克二锅头酒大匙高汤适量胡椒粉少许精盐2小匙味精1小匙牛腩400克干黄豆30克胡萝卜30克枸杞10克大葱1根生姜1小块

做法

1.牛腩洗净切块,干黄豆泡透洗净,生姜洗净切末,葱叶洗净切丝,胡萝卜洗净后去皮切块,枸杞泡洗干净;

2.往锅里倒油,烧热,放入姜、牛腩爆炒干水分,倒入酒、高汤,用小火焖20分钟;

3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞,焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝,焖透入味后装盘即可

烂牛肉炒豆子做法

烂牛肉炒豆子做法

材料

芹菜、竹笋、丝瓜各50克,姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1.锅放油烧热,放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、;辣椒、花椒粒炒香,加高汤烧沸,放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

四川黄豆炖牛肉最正宗做法

四川黄豆炖牛肉最正宗做法

黄豆炖牛肉的制作材料:主料:牛腱子肉150克,大豆50克

辅料:番茄100克

调料:色拉油10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克

黄豆炖牛肉的做法:

1.黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分。

2.牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末。

3.锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开。

4.开锅后,放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时。

5.最后放入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。

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