灿皮牛肉的做法大全(年夜菜的做法大全)-菲力牛肉网

灿皮牛肉的做法大全(年夜菜的做法大全)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于灿皮牛肉的做法大全和年夜菜的做法大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享灿皮牛肉的做法大全以及年夜菜的做法大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

年夜菜的做法大全

快过年了，今天小编为大家推荐几道特色年夜菜，喜欢的朋友可以试一试哦！简单易做，好吃美味！

1.脆皮茄汁鲤鱼

主料：鲤鱼1条、鸡蛋1个、面粉20克、淀粉10克、白糖10克、番茄酱15毫升、盐少许、油适量。

做法

1.将鲤鱼清洗干净，在背部划斜刀。

2.鸡蛋一个，面粉，淀粉活成面糊。

3.提起鱼的尾巴在刚活好的面糊内沾一下，尽量每个部位都沾上一点。

4.锅内倒入油，待油热后把鱼提着尾巴放入炸制。

5.用勺子不停的舀油往鱼身上泼，慢慢炸到鱼熟。

6.直至炸到鱼微黄色后捞出来。

7.捞出鱼的油再次大火烧开，烧到油冒烟，然后把鱼再次放入锅中，炸10秒再快速捞出来。

8.锅中留适量底油，倒入白砂糖用勺子不停搅拌，直至锅中气泡。

9.倒入适量白开水，再加入番茄酱，烧开后浇入一勺水淀粉勾芡即可。

10.烧好的酸甜汁淋在鱼身上即可。

2.东坡肉

主料：五花肉1000克、冰糖80克、姜5克、生抽30毫升、老抽10毫升、香葱2颗、料酒20毫升、水600毫升、盐少许。

做法

1.将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净。

2.然后用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下。

3.平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用。

4.取一大砂锅，锅底铺上一张竹篾（这样防止肉块烧焦）

5.在锅底垫上香葱及姜片，将煎好的肉块平铺在锅里。

6.炒锅内放入80克冰糖及50克清水，小火烧至冰糖溶化。

7.锅倒入少许油，油热至冒烟，放冰糖，炒至深褐色。

8.放凉后加入清水50ml,重新加热将糖色煮成褐色糖浆水。

9.将生抽，老抽，糖浆水，料酒加入锅内，注入清水600ml,水量至猪肉的2/3位置，加盖大火烧开后转小火焖约60分钟。

10.约30分钟时，将猪肉翻转猪皮朝下继续焖制。约45分钟时再翻转过来，直制水份焖至只剩锅底位置。

11.将猪肉摆放在大碗内，倒入剩下的汤汁，烧开，将肉放上加盖大火蒸60分钟即可。

3.鱼香肉丝

主料：猪里脊肉350克、冬笋1根、胡萝卜1根、黑木耳4朵、酱油4毫升、陈醋4毫升、白糖5克、淀粉10克、料酒10毫升、蒜4瓣、姜1块、香葱2根、郫县豆瓣酱10克、盐少许、油适量。

做法

1.猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发。

2.肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量油腌制半小时。

3.胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。

4.调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀。

5.热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白，转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油。

6.倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟。

7.倒入调配好的鱼香汁，约一分钟翻炒均匀即可出锅。

4.酱牛肉

主料：牛腱子2斤、黄豆酱100克、冰糖30克、酱油5毫升、大葱1根、姜1块、八角3个、花椒10快乐、桂皮1块、干辣椒3个、香叶5片、草果1个、豆蔻3个、白芷3片、茴香籽2把、陈皮1块、料酒30毫升、盐少许。

做法

1.牛腱我选的是前腱(里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒)。

2.把所有香料用纱布包起来(香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、最好要有)。

3.把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可，水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味，然后下料酒、葱段、姜厚片、黄豆酱、盐和冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时。

4.炖好的牛肉，泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好。

5.切片摆盘即可享用。

5.皮蛋豆腐

主料：内酯豆腐1盒、皮蛋2个、蒜2瓣、香菜1颗、香葱1根、陈醋3毫升、香油1毫升、味极鲜酱油3毫升、盐少许。

做法

1.豆腐切块摆放在盘中。

2.皮蛋剥壳切碎，小葱、蒜、香菜切粒备好。

3.在葱蒜香菜的碗内倒入醋、少许盐、香油、味极鲜酱油，调成汁。

4.调好汁后，将皮蛋和汁浇在豆腐上就可以了。

6.粉蒸排骨

主料：猪小排300克、芋头5个、大米100克、糯米30克、花椒5克、八角2个、姜末10克、料酒10毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、白胡椒粉5克、白糖5克、郫县豆瓣酱10克、耗油5毫升、盐少许、油适量。

做法

1.将大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉。

2.用料理机将炒好的米连同香料一起打碎（不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好）。

3.排骨洗净，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜。

4.芋头洗净削皮，整个排在容器底部。

5.腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的米粉，放入芋头上。

6.将排骨摆在芋头上，蒸锅上汽后入锅，盖盖，大火蒸30分钟，即可。

7.虎皮扣肉

主料：五花肉800克，酱油25克、精盐1.5克、豆豉50克、茶油500克、料酒20毫升、葱花，香菜少许、盐少许。

做法

1、将锅烧热，将五花肉皮朝下在锅中烙毛，放入冷水中用刀将五花肉皮刮净并冲洗干净；

2、锅中煮至八成熟，捞出控净汤水（判断是否已经煮好，以能轻松用筷子插肉皮为准）

3、用净布擦干皮上油水，趁热将甜酒汁抹在肉皮上面；

4、锅烧热，放净油旺火烧至七八成热时，把五花肉皮朝下放入油锅内炸(盖上锅盖，防油进出)，推动原料。

5、待肉皮上起泡发黄时，捞出用凉水泡40分钟，至肉皮起皱备用；

6、五花肉块捞出，沥净水分，修齐边角，用刀(原料皮朝下)切成0.5厘米，长13厘米的大片；

7、接着将切好的五花肉皮朝下整齐排列在钵中，剩余的边角肉成梯形排列钵的边缘。

8、均匀地放入盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂；

9、取出翻扣在盘中撒上葱花香菜即可。

家常粥的100种做法大全

宝宝辅食跟我学

粥是宝宝辅食的主力军之一，易消化适合宝宝肠胃，口感软而烂宝宝6个月就可以尝试。

今天分享一下粥的各种做法~100款!收藏起来吧!

小贴士

①1岁内宝宝不宜添加盐、糖、蜂蜜、牛奶等，请妈妈根据宝宝月龄选择食材烹制。

②小月龄宝宝可以把煮好的粥放到搅拌机或用搅拌棒打一下，更细腻哦。

1.菠菜粥

原料:

菠菜、粳米各250克、盐适量做法:1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成。Tips:不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。

2.蛋花麦片粥

原料:麦片30克，鸡蛋1个做法:1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。Tips:含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。

3.鸡肉菜粥

原料:大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许做法:1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。

4.黄花菜瘦肉粥

原料:黄花、瘦肉各50克，大米100克辅料:盐、葱、姜适量做法:1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。Tips:煮粥的方法:搅粥:水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。

5.大米粥泥

原料:大米50克，蛋黄泥少许做法:1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。Tips:含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。

6.二瓜粥

原料:粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克辅料:姜10克，盐适量做法:1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片;冬瓜去皮，切薄片;粳米淘洗干净;姜洗净拍碎。2.锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。Tips:煮粥时，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。

7.冰糖苦瓜粥

原料:大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。辅料:冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。做法:1.大米洗净，浸泡2小时;苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末;松花蛋去皮，切小丁。2.锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。3.把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。

8.蔬菜牛肉粥

原料:牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。制法:(1)准备牛肉精肉并磨碎。(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。(3)将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

9.豆腐粥

原料:米饭1/6碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐若干制法:(1)将豆腐切成小块。(2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。(3)煮至粘稠时加入适量的盐调味。

10.鸡蛋粥

原料:鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干制法:(1)将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。(2)将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。(3)煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

11.蔬菜鱼肉粥

原料:鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油若干，米饭1/4碗制法:(1)将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。(2)将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。(3)将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。(4)煮至粘稠时放入酱油调味。

12.干酪粥

原料:米饭1/6碗，水1/2杯，干酪5克制法:(1)将干酪切碎。(2)将米饭入锅加适量水煮。(3)煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

13.苹果麦片粥

原料:燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个制法:(1)将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。(2)将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3)煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

14.鱼肉牛奶粥

原料:鱼白肉1/6块，牛奶1大匙，盐若干制法:(1)将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。(2)将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

15.胡萝卜酸奶粥

原料:胡萝卜1/10个，面粉1小匙，卷心菜10克，酸奶1大匙，肉汤3大匙，黄油若干制法:(1)将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。(2)用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。(3)将炖好的材料冷却后与酸奶拌好即可。

16.番茄粥

原料:番茄1/8个，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，盐若干制法:(1)将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。(2)将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。(3)煮好后加入番茄，加盐调味。

17.鸡肉粥

原料:鸡胸脯肉10克，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，菠菜10克，酱油、白糖若干制法:(1)将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。(2)将菠菜炖熟并切碎。(3)米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

18.红薯鸡蛋粥

原料:红薯1/6块，鸡蛋1个，牛奶2大匙制法:(1)将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。(2)将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。(3)红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。(4)粘稠时放入蛋黄，搅匀。

19.蔬菜粥

原料:牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干制法:(1)大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。(2)用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。(3)将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

20.莲子桂圆粥

原料:莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。做法:取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。用法:每日2次，温热食用。作用:补心脾，益气血，适用于失血性贫血。

21.八宝粥

原料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。做法:先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。用法:分顿调糖食用，连吃数日。作用:健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

22.生滚花蟹粥

原料:花蟹2只，大米40克。姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。做法:1.花蟹洗净，剖壳剁块;大米洗净备用。2.砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。Tips:螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。

23.陈皮花生粥

原料:花生仁50克，粳米100克。陈皮15克。做法:1.粳米洗净，浸泡2小时;花生仁洗净沥干。2.锅放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。3.米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。

24.黑米桂花粥

原料:黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。辅料:冰糖适量。做法:1.黑米洗净，浸泡6小时;红豆洗净，浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生，继续煮30分钟。3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

25.燕麦南瓜粥

原料:燕麦30克，大米50克，小南瓜1个。辅料:葱花、盐适量。做法:1.南瓜洗净，削皮，切成小块;大米洗净，用清水浸泡半小时。2.锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟;然后放入南瓜块，小火煮10分钟;再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。3.熄火后，加入盐、葱花等调料。

26.猪蹄花生粥

原料:猪蹄1个，大米100克，花生仁30克。辅料:葱花、盐、味精各适量。做法:1.猪蹄洗净，剁成小块，放入开水锅中焯烫，去血水，然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。2.大米淘净，加水煮开，放入猪蹄、花生仁，煮至烂稠，加入盐、味精、葱花即可。特色:猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

27.胡萝卜牛肉黄米粥

原料:黄米100克，牛肉50克，胡萝卜50克，洋葱50克。辅料:盐8克，姜10克。做法:1.黄米洗净、浸泡2小时;胡萝卜洗净，切成碎丁;牛肉洗净切碎;洋葱洗净切碎;姜洗净切碎。2.锅置火上，将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮至黄米开花。3.加入牛肉末、姜末煮熟，最后调入盐即可。

28.山药枸杞粥

原料:白米1杯，山药300克，枸杞2大匙，水8杯做法:1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。Tips:枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。特色:增强免疫力，补血明目!

29.糯米山药粥

原料:圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、枸杞子2大匙辅料:白砂糖1/2杯做法:1.糯米洗净，加水6杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。2.山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。3.最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。Tips:圆糯米的黏性较强，适合做甜食;长糯米比较筋道，用在咸口味的烹调较恰当。枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。也可以加少许红糖调味，且更滋补，但色泽较深，比较不好看。

30.状元及第粥

原料:猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根。辅料:姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。做法:1.猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。2.取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。3.大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料(油条除外)煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。特色:猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。猪肉还能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸;提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

(本文由宝宝辅食跟我学整理，搜微信:baobaofood)

31.皮蛋瘦肉米粥

原料:大米2杯，皮蛋2个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐1茶匙，酱油、淀粉各少许做法:1.大米洗净，加水8杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。2.加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。

32.海米菠菜粥

原料:海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵辅料:盐适量做法:1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。Tips:海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。特色:适用:更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

33.希腊雪花粥

原料:白米1杯，鸡肉片1/2杯，蛋清3个，淀粉1小匙，柠檬汁3大匙，鸡汤8杯做法:1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。Tips:柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用;蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。特色:美颜瘦身双效的梦幻粥品。

34.山药萝卜粥

原料:白米1杯，山药300克，白萝卜1/2个，芹菜少量，水10杯辅料:盐、胡椒粉、香菜……各适量做法:1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。Tips:山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。特色:恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。

35.滑蛋牛肉粥

原料:牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量辅料:小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许做法:①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。Tips:牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

36.苹果粥

原料:白米1杯，苹果1个，葡萄干2大匙，水10杯辅料:蜂蜜4大匙做法:1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。特色:排毒防便秘，是美容养颜的第一步。

37.补气润肤鲜鱼粥

原料:白米1杯，鲑鱼片1/2杯，葱花少许，螃蟹高汤10杯辅料:盐、黑胡椒各少许做法:1.白米洗净沥干。2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。Tips:鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质;用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。特色:保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。

38.健美牛肉粥

原料:白米1杯，牛里脊150克，淀粉1小匙，芹菜末2大匙，牛骨高汤10杯辅料:盐、黑胡椒各适量做法:1.白米洗净沥干。2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。特色:补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。

39.山楂粥

原料:白米1杯，山楂40克，黑枣8粒，水8杯辅料:冰糖适量做法:1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。Tips:食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。特色:不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。

40.桂圆莲子粥

原料:圆糯米60克药材:桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克辅料:冰糖适量做法:1.先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。2.莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。Tips:服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神;莲子性平、味甘、补脾益肾;红枣性平、味甘，可补益脾胃;糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。特色:养心安神

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