牛肉太硬牙齿流血(牛肉带血水是什么原因)
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牛肉带血水是什么原因
牛肉血水多的原因：牛肉的血水不是血，而是肌肉组织中的蛋白质，叫做肌红蛋白，一般血水多就是肌红蛋白比较多。肉中的肌红蛋白是一个划分肉类的标准，像平时吃的鸡肉，肌红蛋白比较少，一般是白色的。而牛羊肉的肌红蛋白就比较多，口感会更细嫩，说明肌红蛋白越多越好吃。
牛肉怎么去血水
第一招，在牛肉表面撒点小苏打，不但可以去除血水还可以让肉质变嫩，方法简单又实用第二招，对着水龙头冲洗牛肉，血水很快就会出完，出完了烹饪的时候就出的少或者不会再出血水了第三招，做之前可以把牛肉放水里浸泡一下，血水就出来了，中途最好能换几次水，不光牛肉可以这样去血水，猪肉也可以这样第四招，你可以用温开水先把食用碱粉搅匀，然后放入牛肉，就可以去血水。
第五招，牛肉放入锅里，烧水，把水烧，然后灼出血水将其倒掉就可以了。
牛肉如何去血
第一招，在牛肉表面撒点小苏打，不但可以去除血水还可以让肉质变嫩，方法简单又实用第二招，对着水龙头冲洗牛肉，血水很快就会出完，出完了烹饪的时候就出的少或者不会再出血水了第三招，做之前可以把牛肉放水里浸泡一下，血水就出来了，中途最好能换几次水，不光牛肉可以这样去血水，猪肉也可以这样第四招，你可以用温开水先把食用碱粉搅匀，然后放入牛肉，就可以去血水。
第五招，牛肉放入锅里，烧水，把水烧，然后灼出血水将其倒掉就可以了。
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